Nicolai Pedersen
Nyt langtidsstudie viser overraskende resultat.
Når man står i supermarkedet, er det nemt at smide et par yoghurter i kurven uden at tænke nærmere over det.
Mange vælger dem som et hurtigt morgenmåltid eller en snack i løbet af dagen.
Hylderne bugner af farverige varianter med frugt, crunch og forskellige smagskombinationer.
Reklamer lover ofte sundhed og gode bakterier, som kroppen har glæde af.
For mange danskere er yoghurt derfor blevet en fast del af hverdagen.
Alligevel kan indholdet variere mere, end man lige skulle tro.
Langvarigt studie
Mange forbinder yoghurt med en sund livsstil og gode kostvaner. Det skyldes blandt andet indholdet af protein, calcium og bakteriekulturer, som kan gavne fordøjelsen.
Ser man nærmere på ingredienserne, er billedet dog ikke altid så positivt.
Ifølge forskning offentliggjort i Springer Nature efter et 10 år langt studie kan tilsætningsstoffet karagen påvirke tarmens funktion. Der er også fokus på, hvordan stoffet påvirker både tarmens naturlige forsvar og sammensætningen af bakterier i tarmen.
Karagen bruges som fortykningsmiddel og findes i en række fødevarer. Det gælder ikke kun yoghurt, men også blandt andet desserter, pålæg og færdigretter.
Derfor anbefaler flere eksperter at være opmærksom på indholdet og begrænse indtaget af produkter med stoffet.
I ingredienslisten kan det enten stå skrevet som karagen eller være angivet med koden E407.
Sådan gør du
Udvalget af yoghurt er stort, og det kan være svært at gennemskue forskellene.
Mange varianter med frugt eller smag indeholder kun små mængder frugt, mens indholdet af sukker ofte er højt.
Samtidig tilsættes der ingredienser, som forbedrer smag og konsistens, men ikke nødvendigvis bidrager med ernæringsmæssig værdi.
Et højt indtag af sukker og mættet fedt kan på sigt påvirke kroppen negativt og øge risikoen for livsstilssygdomme.
Derfor peger ernæringseksperter på, at det er en god idé at gå efter enkle produkter.
En yoghurt med få ingredienser, uden tilsat sukker og uden unødige tilsætningsstoffer, er ofte det sikreste valg.
På den måde kan yoghurt stadig være en sund del af kosten, hvis man vælger med omtanke.
