Sebastian Juul
Mange danskere har det liggende for længe i fryseren.
En god aktivitet i november er at få et grundigt overblik over indholdet i fryseren.
I løbet af året hober der sig både madrester, tilbudsvarer og forskellige frostprodukter op, og man kan nemt miste overblikket.
Mange tror, at mad kan holde sig næsten ubegrænset i fryseren, men flere typer fødevarer har faktisk en kortere holdbarhed, end de fleste tror.
Det skriver Ilta Sanomat.
Frosne grøntsager fra supermarkedet kan som regel holde sig længe, ofte et år eller mere, hvis de hele tiden har været opbevaret ved en stabil, lav temperatur. Med kød forholder det sig anderledes.
Det fortæller udviklingschef Emmi Tuovinen fra den finske husholdningsorganisation Marttaliitto til mediet.
Især hakket kød mister hurtigt kvalitet og bør som hovedregel bruges inden for en til to måneder, forklarer hun. Frosten standser bakterievæksten, men den kan ikke forhindre, at fedtet langsomt harskner og påvirker smagen.
Det samme gælder for fisk, som højst bør opbevares i fryseren i 1-3 måneder afhængigt af typen.
Hvordan finder man så ud af, om maden stadig kan spises? Her gælder de samme tommelfingerregler som for andre fødevarer. Se på maden, lugt til den, og vurder konsistensen. En forsigtig smagsprøve kan også vise, om kvaliteten er blevet forringet.
En pose med brød eller grøntsager, der har været åbnet, betyder ikke nødvendigvis, at indholdet er dårligt, men risikoen for udtørring og ændringer i smagen bliver større.
Så længe kan forskellige fødevaregrupper som udgangspunkt holde sig:
Bær og grøntsager: 10 til 12 måneder
Oksekød: 8 til 10 måneder
Lammekød: 8 til 10 måneder
Svinekød: 3 til 6 måneder
Fjerkræ: 3 til 6 måneder
Hakket kød: 1 til 2 måneder
Fisk: 1 til 3 måneder
Skaldyr: 3 til 6 måneder
Bagværk: 1 til 9 måneder
