Sebastian Juul
De fleste opbevarer bananer forkert uden at være klar over det.
Bananer er blandt de mest populære frugter i de danske hjem, men de er også kendt for hurtigt at blive overmodne, næsten før man får dem spist.
Mange oplever, at de gule bananer hurtigt får brune pletter og ender i skraldespanden, selvom de netop er blevet købt.
Heldigvis behøver det ikke at være sådan. Ifølge fødevareeksperter er det ofte opbevaringen, der har afgørende betydning for, hvor længe bananerne kan holde sig friske.
En lille ændring i køkkenet kan forlænge holdbarheden betydeligt og samtidig være med til at reducere madspild.
Frugtskålen er ikke den optimale løsning
Selvom mange automatisk placerer bananerne i frugtskålen sammen med den øvrige frugt, er det faktisk ikke den bedste måde at opbevare dem på.
Bananer afgiver nemlig ethylengas, som sætter gang i modningsprocessen.
Hvis de ligger tæt på anden frugt eller i en plastikpose, kan de derfor hurtigere blive modne og få brune pletter.
Eksperter anbefaler i stedet, at bananer opbevares på køkkenbordet ved stuetemperatur, hvor de ikke udsættes for direkte sollys, fugt eller varmekilder som ovne og radiatorer.
Det skriver Mirror.
Et enkelt trick kan forlænge holdbarheden
Hvis du gerne vil have, at bananerne holder sig friske endnu længere, findes der et ekstra råd.
Da størstedelen af ethylengassen frigives fra stilken, kan du sænke modningen ved at pakke toppen af bananklasen ind i husholdningsfilm eller plastfolie.
Det mindsker mængden af gas, der når ned til frugten, og kan dermed hjælpe med at forlænge friskheden markant.
Et andet tip er at skille bananerne ad, så de ikke længere hænger sammen i klasen.
Køleskabet kan også anvendes
Mange mener, at bananer aldrig bør opbevares i køleskabet, men det er kun delvist korrekt.
Når bananerne har opnået den ønskede modenhed, kan de sagtens lægges på køl.
Skallen vil ganske vist hurtigt blive brun, men frugtkødet indeni bevarer både smag og konsistens i længere tid.
Ifølge eksperter kan modne bananer på den måde holde sig friske i op til to uger.
Med disse simple ændringer kan du få mere ud af dine bananer, mindske madspild og undgå at smide frugt ud, som stadig sagtens kan spises.
