Sebastian Juul
Tallene er langt højere end ventet
Frikadeller, hakkebøffer og flæskesteg er stadig faste indslag på mange danske middagsborde. Men nye tal viser, at danskerne spiser markant mere kød, end eksperterne anbefaler.
En ny undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet viser, at danskerne i gennemsnit indtager 805 gram kød om ugen. Det skriver Ekstra Bladet.
Det er mere end dobbelt så meget som Fødevarestyrelsens officielle kostråd, der lyder på højst 350 gram.
Især grisekød fylder meget i danskernes kost og udgør alene 44 procent af det samlede kødforbrug.
Fedtholdigt kød fylder mest
Undersøgelsen viser samtidig, at to ud af tre danskere primært spiser fedtholdigt kød.
Denne gruppe har også det højeste samlede kødforbrug og spiser i gennemsnit tæt på et kilo kød om ugen.
Til sammenligning ligger forbruget lidt lavere blandt dem, der hovedsageligt vælger magert kød. Forskerne peger på, at forskellen især hænger sammen med andre kostvaner.
“Det, der bringer dem, som spiser magert kød, tættere på kostrådene, er blandt andet, at de spiser mere fisk og har et højere indtag af frugt, grøntsager, fuldkorn og bælgfrugter,” siger videnskabelig assistent Frida Viple fra Fødevareinstituttet.
Her stikker tallene af
Undersøgelsen viser også klare forskelle mellem forskellige grupper i befolkningen.
Personer med det højeste forbrug af fedtholdigt kød er oftere mænd, rygere og personer med kortere uddannelse.
Forskerne understreger samtidig, at kostvaner ikke alene handler om viljestyrke, men også om hverdag, vaner og sociale forhold.
Tallene er baseret på kostdagbøger fra 3824 danskere i alderen fire til 80 år.
