Ny forskning: Drop denne ene fødevaregruppe – og fordobl dit vægttab

Et enkelt skift i kosten kan gøre en markant forskel for vægttab. En ny undersøgelse, offentliggjort i Nature Medicine, viser, at overvægtige voksne, som droppede ultraforarbejdede fødevarer, tabte næsten dobbelt så meget vægt på to måneder sammenlignet med dem, der fortsatte med at spise dem.

Skriver foxnews.

Hvad er ultraforarbejdede fødevarer?

Ultraforarbejdede fødevarer – ofte kaldet UPF’er – omfatter alt fra chips, sodavand og færdigretter til småkager og endda visse produkter markedsført som ”sunde”. De gennemgår omfattende industriel bearbejdning for at kunne holde længere på hylden.

Ifølge fedmekirurg Jeffrey Kraft udløser de ikke kroppens naturlige mæthedsfornemmelse. – ”Forarbejdede fødevarer er ikke naturlige fødevarer. De er blevet kemisk modificeret på en fabrik, så de holder længere på hylden. De udløser ikke vores normale mæthedsfornemmelse, som er at føle sig mæt,” forklarer han.

Typisk indeholder UPF’er store mængder tilsat sukker, usunde fedtstoffer og emulgatorer. Kombinationen gør dem lette at overspise, men svære for kroppen at bruge på en sund måde.

Hvorfor hjælper det at udelukke dem?

Ifølge diætist Ashlee Carnahan er forklaringen enkel: Hele fødevarer som fuldkornsprodukter, grøntsager, frugt og nødder har højere indhold af fibre og protein, som gør os mætte i længere tid. Det mindsker risikoen for overspisning og øger chancen for vægttab.

Hun peger på, at selv proteinbarer kan være ultraforarbejdede. Derfor er det vigtigt at læse varedeklarationer og vælge så uforarbejdede alternativer som muligt. – ”Husk, at et kogt æg giver syv gram protein og er den mest komplette fødevare baseret på fuldkornsprotein,” siger hun.

Enkle råd til hverdagen

Eksperterne anbefaler at handle i ”butikkens udkant”, hvor de friske varer typisk findes. Æbler, bananer, nødder, gulerødder, naturligt jordnøddesmør og græsk yoghurt er nemme valg, der kræver minimal forberedelse.

Derudover spiller søvn også en rolle. Hvis man lider af udiagnosticeret søvnapnø eller generelt sover dårligt, kan det bremse vægttab uanset kost.

Et valg

Den nye forskning understreger, at det ikke nødvendigvis kræver en stram kur at tabe sig mere effektivt. Et enkelt valg – at skære ultraforarbejdede fødevarer fra – kan næsten fordoble effekten af indsatsen og samtidig forbedre helbredet på længere sigt.