Liva Høyberg
Lightprodukter lover færre kalorier og et sundere valg – men virkeligheden er ikke helt så simpel. Ernæringsekspert Jane Kudsk gør op med de største myter om sødemidler.
Lightprodukter fylder godt på hylderne i supermarkederne – men er de egentlig sunde, eller gemmer de på skjulte faldgruber?
Ernæringsekspert Jane Kudsk gør op med fem udbredte myter om kunstige sødemidler og forklarer, hvorfor “light” ikke altid betyder let.
Light betyder ikke nødvendigvis sundt
Selvom det kan virke som et fornuftigt valg at tage den sukkerfri eller fedtreducerede variant, er det langt fra ensbetydende med, at produktet er sundt. Mange lightprodukter er nemlig stærkt forarbejdede og indeholder en lang liste af tilsætningsstoffer og sødemidler som aspartam, sucralose eller acesulfam K.
Disse kunstige sødemidler kan påvirke kroppen mere, end man skulle tro. De kan øge sukkertrangen, forstyrre tarmfloraen og gøre det sværere at regulere blodsukkeret.
Et nuanceret valg for diabetikere
Ifølge Jane Kudsk er lightprodukter ikke nødvendigvis det bedste valg for personer med diabetes. Selvom sødemidler ikke hæver blodsukkeret direkte, kan de forvirre kroppens signaler og gøre det sværere at slippe trangen til sødt.
“Hvis du har diabetes, er det bedre at arbejde med at dæmpe trangen til sødt end blot at erstatte sukker med kunstige sødemidler,” påpeger hun.
Det handler i stedet om at skabe ro i blodsukkeret og vælge naturlige fødevarer med en stabil mæthedseffekt.
Sød smag kan give falsk tryghed
Mange tror, at lightprodukter hjælper med vægttab – men flere studier peger på det modsatte. Kroppen får “snydesignaler” fra sødemidler, som kan påvirke appetitten og give mere sult. Samtidig får mange lyst til at spise mere, fordi de tror, de har valgt en sundere løsning.
Ikke alle lightprodukter er ens
Der findes både kunstige og naturlige sødestoffer – fx stevia og erythritol – og forskellene er store. En god tommelfingerregel er at vælge produkter med så få ingredienser som muligt. Hvis du ikke kan udtale halvdelen af dem, bør du måske lade varen stå.
Brug sødemidler med omtanke
Jane Kudsk understreger, at lightprodukter ikke er farlige i sig selv, men heller ikke løsningen på overvægt, sukkersyge eller sukkertrang.
“Vil du ændre din sundhed, så fokuser på ægte mad, ro i blodsukkeret og færre søde smagsindtryk,” siger hun.
Med andre ord: Lightprodukter kan have deres plads – men de bør aldrig være hovedingredienserne i et sundt liv.
Denne artikel er baseret på information fra Faglig Senior.
