Liva Høyberg
Med det rette trick kan du nyde saftig melon meget længere end du tror.
Der er næppe noget, der smager mere af sommer end et stykke kold, saftig melon. Den søde frugt er ikke kun læskende på en varm dag, men også rig på vitaminer og mineraler, der gør den til et sundt valg året rundt. Men mange oplever, at melonen hurtigt mister både smag og konsistens, hvis den ikke opbevares korrekt.
En frugt med mange fordele
Melonens popularitet skyldes ikke kun dens friske smag. Den indeholder store mængder vand og fibre, som hjælper fordøjelsen og holder kroppen hydreret. Derudover bidrager kalium til at stabilisere blodtrykket, mens calcium styrker knogler og tænder. C-vitamin og A-vitamin støtter immunforsvaret, og de naturlige antioxidanter beskytter huden mod tidlig aldring.
Med andre ord er der god grund til at nyde melon ofte – men også til at opbevare den rigtigt, så du får glæde af den længst muligt.
Det bedste sted i køkkenet
Ifølge eksperter handler det først og fremmest om temperatur og lys. En hel melon bør opbevares et køligt, tørt og mørkt sted, for eksempel i et spisekammer eller et hjørne af køkkenet, hvor der ikke er direkte sollys. Her kan den holde sig frisk i op til to uger.
Undgå at placere melonen sammen med frugter som æbler og bananer, da de udskiller ethylengas, som fremskynder modningsprocessen og får melonen til at blive hurtigere blød og kedelig.
Undgå køleskabet – medmindre den er skåret
Det kan virke naturligt at lægge melonen på køl, men hvis den stadig er hel, er det faktisk bedst at lade være. Ved stuetemperatur bevarer frugten sin sødme og sine næringsstoffer bedre. Først når du har skåret den ud, bør du opbevare stykkerne i en lufttæt beholder i køleskabet.
Så næste gang du køber melon, kan du med lidt omtanke få den til at holde sig frisk, saftig – og klar til servering i op til to uger.
Denne artikel er baseret på information fra elEconomista.
