Liva Høyberg
De små bær gemmer på store sundhedsgevinster – men der er også et par overraskelser, du bør kende til.
De små mørkeblå bær har fået ry som en sand superfood – og det er ikke uden grund. Blåbær er fyldt med vitaminer, fibre og såkaldte anthocyaniner, som giver dem deres karakteristiske farve. Flere studier peger på, at et dagligt indtag af blåbær kan have en bemærkelsesværdig effekt på både hjerte, hjerne og fordøjelse.
Ifølge helsemediet Utopia kan blåbær blandt andet bidrage til at beskytte blodkarrene og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Samtidig kan de hjælpe med at stabilisere blodsukkeret – en fordel for personer, der har tendens til forhøjet sukkerindhold i blodet eller risiko for type 2-diabetes.
Gavnligt for både hukommelsen og fordøjelsen
Forskning viser, at blåbær kan understøtte hjernens funktion og forbedre hukommelsen. Det gør dem særligt interessante for ældre, hvor mental skarphed og hukommelse naturligt ændrer sig med alderen.
Derudover er bærrene en god kilde til fibre, som styrker fordøjelsen og bidrager til en sund tarmflora. Nyere undersøgelser antyder, at netop forbindelsen mellem tarm og hjerne kan være en del af forklaringen på, hvorfor blåbær også synes at have en positiv indvirkning på humør og mental sundhed.
For de mere aktive kan bærrene desuden hjælpe kroppen med at restituere hurtigere efter fysisk aktivitet, da antioxidanterne modvirker inflammation og muskelømhed.
Ikke uden forbehold
Selvom blåbær er sunde, findes der enkelte faldgruber. Konventionelt dyrkede blåbær kan indeholde pesticidrester, og import fra fjerne lande belaster både klima og vandressourcer. Derfor anbefaler eksperter at vælge økologiske eller danske bær, når det er muligt.
Vilde blåbær bør altid skylles grundigt, da de i sjældne tilfælde kan bære parasitter. Og selvom det kan være fristende at spise løs, kan for mange blåbær give mavegener – især hos personer med følsomhed over for fruktose eller salicylsyre.
En håndfuld om dagen er nok
Som med alt andet handler det om balance. Ernæringseksperter anbefaler omkring 75–100 gram blåbær dagligt, svarende til en lille håndfuld. Spiser man bærrene i sæsonen – gerne lokale og økologiske – får man både de sundhedsmæssige fordele og bidrager til et mere bæredygtigt valg.
At spise blåbær hver dag er altså ingen mirakelkur – men det er et enkelt og velsmagende skridt mod et sundere liv.
Denne artikel er baseret på information fra Utopia.
