Sebastian Juul
Et enkelt trick efter kogningen kan spare dig for masser af besvær, når æggene skal pilles.
De fleste kender nok til irritationen.
Ægget er kogt helt perfekt, men så snart skallen skal pilles af, starter problemerne. Skallen hænger fast i æggehviden, og pludselig ender en stor del af ægget i skraldespanden.
Heldigvis findes der et helt enkelt trick, som kan gøre arbejdet markant lettere.
Det kræver hverken specielt køkkenudstyr eller lang tids forberedelse. Det vigtigste er, hvad du gør med æggene lige efter kogningen.
Giv æggene et kuldechok
Når æggene er færdigkogte, kan du lægge dem direkte over i meget koldt vand, gerne med nogle isterninger i.
Det hurtige skift fra varmt til koldt kan gøre det nemmere at få skallen til at slippe æggehviden, når æggene bagefter skal pilles.
Lad derfor æggene køle ordentligt af i det kolde vand, før du begynder at fjerne skallen.
Det er et enkelt ekstra trin, som kan spare dig for en hel del frustration i køkkenet.
Det skriver mediet nasezahrada.
Du kan også prøve dette i kogevandet
Kulde er dog ikke det eneste trick, der bliver fremhævet.
En anden mulighed er at komme lidt salt i vandet, når æggene koges, og bagefter skylle dem med koldt vand.
Kilden fremhæver desuden bagepulver som endnu et husråd.
En smule bagepulver i kogevandet kan ændre vandets pH-værdi og dermed være med til at gøre det nemmere at adskille æggehviden fra skallen.
Når æggene er færdigkogte, skal de igen køles grundigt ned, inden de pilles.
Små tricks kan gøre forskellen
Der findes altså flere forskellige metoder, hvis du ofte oplever, at skallen nærmest ikke vil give slip.
Den letteste kræver dog kun noget, som de fleste allerede har adgang til: meget koldt vand.
Så næste gang de kogte æg er færdige, kan det være værd at undgå at lade dem stå og køle langsomt ned.
Giv dem i stedet et hurtigt kuldechok – det kan gøre den efterfølgende pilleproces betydeligt nemmere.
