Sebastian Juul
Populær hverdagsmad kan øge risikoen for demens, ifølge nyt studie
Hvad der ender på tallerkenen, har en større betydning for helbredet, end mange måske går og tror.
Kostvaner har i mange år været sat i forbindelse med sygdomme som hjerteproblemer og diabetes, men ny forskning peger nu på, at også hjernen kan blive påvirket langt mere, end man tidligere har været opmærksom på.
Selv små daglige valg kan over tid få indflydelse på, hvordan hjernen fungerer.
En ny undersøgelse tyder på, at selv mindre ændringer i kosten kan være forbundet med en øget risiko for demens.
Det gælder blandt andet fødevarer, som mange allerede spiser som en fast del af hverdagen.
Selv små mængder gør en forskel
Studiet bygger på data fra over 2.000 voksne i alderen 40 til 70 år, som ikke havde demens ved starten af undersøgelsen.
Resultaterne viser en tydelig sammenhæng mellem mængden af ultraforarbejdede fødevarer i kosten og udviklingen af kognitive problemer.
“Vores undersøgelse viste, at indtagelse af ultraforarbejdede fødevarer var forbundet med dårligere opmærksomhed og højere risiko for demens hos midaldrende og ældre voksne,” forklarer hovedforfatter Barbara Cardosa.
Det oplyser CNN på baggrund af en undersøgelse offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Alzheimer’s & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring.
Ifølge forskerne kan selv en lille stigning i indtaget have betydning.
Det svarer til omkring 10 procent mere ultraforarbejdet mad om dagen, hvilket kan være så lidt som en ekstra lille pose chips.
Effekten ses også hos personer, som i forvejen spiser sundt.
Sammenhæng vækker bekymring
Forskerne understreger, at der er tale om en statistisk sammenhæng og ikke et endeligt bevis på årsag. Alligevel vækker resultaterne bekymring blandt eksperter.
“Samlet set viser disse studier, at et højere indtag af ultraforarbejdede fødevarer konsekvent er forbundet med dårligere kognitive præstationer,” siger professor W. Taylor Kimberly fra Harvard Medical School.
Ultraforarbejdede fødevarer dækker blandt andet over chips, færdigretter og produkter med mange tilsætningsstoffer og lav næringsværdi.
