Sebastian Juul
Flere og flere tilfælde er begyndt at dukke op
Frugt og grønt spiller en stor rolle i de daglige måltider, når maden skal være frisk og appetitlig. Som regel foregår tilberedningen helt uden problemer i de danske køkkener. Men der findes én grøn udfordring, som oftere end andre ender med et besøg på skadestuen.
Lægerne oplever nemlig en markant stigning i antallet af alvorlige håndskader.
Farlig grøn spise
Avocadoen er utrolig populær i Danmark, hvor mange nyder den på ristet rugbrød eller i lækre salater. Den lille grønne frugt gemmer dog på en uventet risiko, som rammer flere og flere mennesker, fortæller BILD.
På et stort tysk hospital lige syd for grænsen har lægerne behandlet 83 patienter fra begyndelsen af 2022 til midten af 2026. Skaderne sker, fordi folk ganske enkelt skærer sig dybt i hånden, mens de gør avocadoen klar.
Problemet bliver større for hvert år. I 2020 registrerede hospitalet kun otte af de såkaldte avocadoskader, mens antallet sidste år steg til 21 tilfælde.
Ulykkerne rammer især en bestemt gruppe mennesker. Statistikken viser, at hele 81,9 % af de skadede patienter er kvinder, og mere end halvdelen af dem er mellem 20 og 29 år.
Kræver lang genoptræning
Skaden sker oftest, når man prøver at fjerne den store og hårde sten i midten. Kniven glider pludseligt på den glatte overflade, hvorefter bladet hurtigt borer sig direkte ind i fingrene.
Dr. Michael Lehnert arbejder til daglig som håndkirurg, og den 61-årige ekspert har set mange alvorlige tilfælde i sit arbejde. Han advarer mod at bruge den skarpe kniv forkert, når maden skal tilberedes hurtigt.
“Mange skader sker også, når avocadoen holdes i hånden, og man skærer skallen af udefra med kniven. Når man så når de bløde dele, glider man og skærer sig,” forklarer Dr. Michael Lehnert ifølge avisen Bild.
Skaderne kræver ofte en operation, fordi vigtige sener og nerver ligger lige under huden på hånden. Selv efter en vellykket operation skal hånden holdes i ro i flere uger, mens patienten gennemgår intensiv fysioterapi.
Eksperterne anbefaler kraftigt, at man altid placerer frugten fladt på et stabilt skærebræt, når den skal deles i to. Samtidig bør man bruge en almindelig ske til at fjerne stenen.
