Sebastian Juul
Det viser sig at der er en stor, vigtig forskel på æggene i køledisken
En ny undersøgelse udfordrer hele opfattelsen af bæredygtighed ved at vise, hvordan økologisk ægproduktion kan belaste klimaet betydeligt mere end burhøns.
Massiv CO2-udledning
Beregninger fra britiske landbrug viser, at en fuld omlægning til økologisk frilandsproduktion vil føre til en markant udledning på hele 2.316.000 tons CO2. Det skriver The Guardian.
Til sammenligning vil en udelukkende produktion med burhøns resultere i en udledning på 1.184.000 tons. Forskellen skyldes især, at burhøns udnytter deres foder langt mere effektivt og samtidig producerer flere æg.
Derfor er der behov for langt flere økologiske høns for at dække efterspørgslen, hvilket også medfører højere dødelighed, større behov for arealer og øget forsuring af miljøet.
Eksperter fremhæver nu det vanskelige valg mellem hensynet til dyrevelfærd og klimaets belastning.
Et svært valg for forbrugerne
Forskerne understreger dog, at det samlede billede er mere nuanceret. Selvom burhøns udleder mindre CO2 pr. produceret enhed, tager de intensive produktionsformer ikke højde for faktorer som sprøjtemidler, biodiversitet eller dyrenes generelle velfærd.
Forbrugerne står derfor tilbage med et svært dilemma, hvor valget står mellem at prioritere dyrenes velfærd eller at begrænse klimaets belastning med store mængder drivhusgasser.
