Sebastian Juul
Har du nogensinde undersøgt det?
Når ugens indkøb skal klares i det lokale supermarked, bliver der hurtigt grebet efter de billige dåser med fiskekonserves for at spare et par kroner på madbudgettet.
Mange kan dog hurtigt blive slemt skuffede, når dåsen åbnes derhjemme, og indholdet afslører et tydeligt svigt i kvaliteten.
Fiskemangel og skjulte tilsætningsstoffer
Særligt billige konserves med fisk i tomatsauce skaber stor bekymring blandt fagfolk. Produktet ender ofte i indkøbskurven på grund af den lave pris, men i virkeligheden betales der i høj grad for tyk tomatsauce, stivelse, jævningsmidler, store mængder sukker og billig olie. Det fortæller Onet.
Ingredienserne overdøver fiskens naturlige smag, hvilket efterlader forbrugeren med meget små mængder egentligt fiskekød og kun få værdifulde proteiner.
I de billigste dåser med konserves findes der ofte kun små stykker fiskeaffald, afskæringer, ekstra meget lage og mange ben, hvilket betyder, at den reelle mængde fisk er væsentligt lavere, end emballagen giver indtryk af.
Diætister og sundhedseksperter anbefaler derfor, at man er ekstra opmærksom ved hylderne.
“Vælg konserves, hvor fisken står som den første ingrediens i sammensætningen,” anbefaler Anna Rojek-Kiełbasa.
Enkel ingrediensliste sikrer kvaliteten
Hvis ingredienslisten derimod begynder med vand, tomatsauce eller olie, bør dåsen blive stående på hylden.
Det anbefales altid at vælge konserves i egen saft med en enkel ingrediensliste, en tydeligt angivet fiskeart som tun, sardiner, makrel eller laks og uden unødvendige smagsforstærkere.
