Mikkel Petersen
Et laboratoriestudie peger på, at erythritol kan skade celler i hjernen, og tidligere data har koblet højt indtag til blodpropper og slagtilfælde – læs hvad forskerne ved, og hvad de stadig ikke kan sige med sikkerhed.
Erythritol, også kendt som karpesukker, kan påvirke blodkarceller i hjernen ifølge et nyt laboratoriestudie.
Forskerne påviser celleskader i kontrollerede forsøg uden for kroppen, hvilket kan være relevant for risikoen for slagtilfælde. Resultaterne er tidlige og gennemført i et laboratorium, ikke på levende mennesker, så betydningen for daglig brug er endnu uklar.
Skriver mediet iltalehti.
Usikkerhed om mængder og risiko
Det vides ikke, hvor meget erythritol der skal indtages, før en eventuel helbredsrisiko bliver betydelig. Forskere understreger, at næste skridt er kliniske studier, der kan afklare dosis, varighed og hvem der eventuelt er mest sårbare. Indtil da opfordres forbrugere til at være opmærksomme på det samlede indtag af sødestoffer.
Hvad er erythritol
Erythritol er en sukkeralkohol, der bruges til at give sødme og fylde i drikkevarer, bagværk, tyggegummi og slik. I flere lande sælges det også som ingrediens i sig selv. Ud over sødning bruges stoffet som fugtighedsbevarende middel, stabilisator og smagsforstærker. Industrielt fremstilles erythritol typisk ud fra hvede eller majsstivelse og markedsføres ofte som en “naturlig sukkeralkohol”.
Tidligere studier peger på sammenhænge
En stor observationsundersøgelse med omkring 4.000 deltagere har tidligere fundet en sammenhæng mellem høje erythritolniveauer i blodet og øget risiko for blodpropper, slagtilfælde og hjerteanfald. Undersøgelsen kan ikke bevise årsagssammenhæng, men har bidraget til den voksende interesse for at undersøge sødemidlets effekter nærmere.
Ekspertvurdering og myndighedsråd
Forskere peger på, at det i øjeblikket er vanskeligt at fastsætte en entydigt sikker mængde for indtag. Verdenssundhedsorganisationen anbefaler generelt ikke sødestoffer som metode til vægttab, da effekten på vægt og helbred på lang sigt er usikker. Forbrugere kan med fordel læse varedeklarationer og have blik for, hvor ofte produkter med sukkeralkoholer indgår i kosten.
Hvad du kan gøre nu
Et moderat forbrug og variation i valg af søde produkter er den mest pragmatiske tilgang, indtil mere viden foreligger. Tænk i helhed omkring kost, bevægelse og søvn, og lad sødestoffer være et supplement frem for en løsning i sig selv. Flere svar forventes, når laboratoriefund følges op af menneskestudier med klare grænseværdier og langtidseffekter.
