Sebastian Juul
Denne nød kan være guld værd for hjertet
Små justeringer i kosten kan have en stor indvirkning på helbredet.
Særligt når det handler om kolesterol og hjertesundhed, fremhæver eksperter, at nogle helt almindelige fødevarer kan gøre en tydelig forskel, hvis de bliver en fast del af den daglige kost.
En af disse fødevarer er valnødder, som ifølge både ernæringseksperter og forskning indeholder en særlig kombination af sunde fedtsyrer, vitaminer og antioxidanter.
Nu fortæller en ernæringsekspert, hvor mange valnødder der skal spises for at opnå de positive effekter.
Det skriver Mirror.
En håndfuld er tilstrækkeligt
Ifølge ernæringsekspert og diætist Dr. Sarah Schenker svarer en daglig mængde til cirka 30 gram eller omtrent 10 hele valnødder.
Den plantebaserede omega-3-fedtsyre alfa-linolensyre er vigtig, fordi kroppen ikke selv er i stand til at producere den.
En håndfuld valnødder giver samtidig omkring fem gram protein og to gram kostfibre samt en række vitaminer og mineraler, herunder blandt andet E-vitamin, magnesium, fosfor, kobber og mangan.
Derudover indeholder valnødder særligt mange antioxidanter, som især findes i den tynde, brune skal rundt om nødden.
Forskning viser flere mulige fordele
Valnødder forbindes ikke kun med et bedre kolesteroltal. Ifølge eksperter kan de også være med til at understøtte tarmfloraen og være en del af en kost, der fremmer den generelle sundhed.
En undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Circulation, viste desuden, at personer, der spiste omkring en halv kop valnødder dagligt i løbet af to år, oplevede et mindre fald i LDL-kolesterol, også kaldet det “dårlige” kolesterol.
Samtidig blev antallet af LDL-partikler, som forbindes med en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme, mindsket.
HEART UK anbefaler også at erstatte fødevarer med et højt indhold af mættet fedt med kilder til umættet fedt som valnødder, fed fisk og avocado.
Ifølge organisationen kan denne kombination være med til at holde kolesteroltallet på et sundt niveau og dermed reducere risikoen for blandt andet hjertesygdom, slagtilfælde og vaskulær demens.
