Vi opfordres alle til at spise lidt mindre kød for at redde ikke kun kloden, men for vores krops skyld, så vi kan blive lidt sundere – især når det kommer til forarbejdet kød som pølser.
Men ifølge Mirror er folk blevet forfærdede efter at have set, hvordan veganske pølser laves i et britisk dokumentar program ved navn "Supermarket Unwrapped". Nogle af seerne sagde, at de følte sig "syge" over de processer, der blev foretaget for at fremstille produkterne.
Rosinen i pølseenden
Dokumentaren har vist sig at være kontroversiel. Den ene vært, Helen Lawal, besøge Tesco for at lære mere om veganske burgere, og en anden, Kate Quilton, opdagede, hvordan man får mælk fra havre – noget mange undrer sig over.
Den sidste vært på programmet, John Whaite, besøgte en pølsefabrik for at se det veganske alternativ blive produceret, hvilket fik det til at løbe koldt ned ad ryggen på mange seere.
Programmet fik en del modreaktioner, hvor en person på Twitter forarget skrev: "Ser dokumentaren om vegansk mad på Channel 4. Kære Gud, det omfang producenter vil gå for at producere ultra-forarbejdet skodmad for at erstatte naturlige fødevarer. Hvis du vil være veganer, så spis egentlige planter, ikke dette syntetiske lort."
"Pølsehylster"
Holdet undersøgte plantebaserede pølser på showet, da de havde bemærket, at mange veganske pølser, der er tilgængelige på markedet, er belagt med et pølsehylster, der ligner deres kødmodstykkers naturtarm, så de ønskede at vide, hvad forskellene var.
John besøgte Heck Foods i Yorkshire, hvor han mødtes med innovationschef Callum Smith, som forklarede, at de "bruger et tekstureret vegetabilsk protein" for at få produktet til at smage som en svinepølse. Han forklarede: "Vi støder den kødfrie pølseblanding og en gel ind i dette lille hoved på samme tid. Dette er alginatgel, og det er lavet af tang."
Den vegetabilske pølseblanding passerer derefter under en calciumchloridopløsning, pølsens skind skæres, og den er klar til at blive skåret i individuelle portioner, klar til forbrugeren.
Men folk var ikke imponeret over processen, med en Twitter-bruger, der skrev: "Dette Channel 4-program 'Supermarket Unwrapped' viser virkelig nogle modbydelige sammenkog i fremstillingen af vegansk mad", efterfulgt af en opkastende emoji.
