Airfryere har fået en høj stjerne hos mange danskere.
Men selvom det populære køkkenapparat er i høj kurs, så står over det nu over for en bølge af kritik og advarsler omkring deres brug.
Som med enhver teknologisk nyhed, kommer de ikke uden deres ulemper.
På trods af at være markedsført som en sundere løsning til friturestegning, rejser eksperter nu bekymringer om, hvorvidt madlavning med airfryere faktisk kan være skadeligt for helbredet.
Potentielt kræftfremkaldende stof
Problemet ligger ikke i brugen af olie, men i selve fritureprocessen.
Airfryere, som i bund og grund fungerer som små ovne ved at cirkulere varm luft rundt om maden, kan potentielt producere skadelige forbindelser som acrylamid, et stof, der anses for at være potentielt kræftfremkaldende.
Det skriver det italienske medie travelglobe.it.
Denne bekymring er baseret på det faktum, at selvom airfryere reducerer mængden af olie nødvendig for at opnå den ønskede sprøde tekstur, så ændrer det ikke ved, at høje temperaturer og tilberedningstid kan føre til dannelse af skadelige stoffer.
Dette er især tilfældet, når mad overstiger det såkaldte røgpunkt, hvor maden begynder at 'brænde' og producerer acrylamid.
Sådan kan du mindste risikoen
For at minimere risikoen anbefaler eksperter at følge producentens instruktioner nøje, undgå at overskride anbefalede temperaturer og tilberedningstider, og ikke mindst at bruge airfyren med måde.
Det er også afgørende at benytte funktioner som forvarmning, som mange af disse apparater tilbyder, for at sikre en mere jævn og sikker tilberedning.
Selvom airfyrere tilbyder en tilsyneladende sundere måde at nyde friturestegt mad på, er det vigtigt at huske, at ingen tilberedningsmetode er uden risiko, hvis den ikke anvendes korrekt.
Som med al teknologi, især den der bruges til madlavning, er det essentielt at anvende sund fornuft og følge sikkerhedsanvisningerne for at sikre, at vi ikke kompromitterer vores helbred for bekvemmelighedens skyld.
