Sebastian Juul
Mange har det allerede stående i køkkenet og det kan være et særligt godt valg fra morgenstunden.
Morgenmaden skal ofte overstås hurtigt, inden dagens gøremål for alvor går i gang.
Men det kan være værd at tænke lidt nærmere over, hvad der havner på tallerkenen om morgenen.
For selv om der ikke findes én mirakelfødevare, som kan forhindre kræft, kan sammensætningen af kosten have betydning for risikoen for at udvikle bestemte kræftformer.
Og især én type morgenmad skiller sig ud.
Fibre har en vigtig betydning
Det handler blandt andet om fuldkorn og dermed fødevarer som havregryn og fuldkornsbrød.
Ifølge World Cancer Research Fund er der overbevisende dokumentation for, at indtagelse af kostfibre reducerer risikoen for tarmkræft.
Det betyder ikke, at en portion havregryn alene kan forhindre sygdommen. Det handler i stedet om kostvanerne over længere tid.
American Institute for Cancer Research anbefaler ifølge artiklen at tænke morgenmaden i tre dele: Fuldkorn som base, frugt eller grøntsager samt en proteinkilde.
Det skriver Apetitonline.
Sådan kan din morgenmad se ud
Det behøver ikke være besværligt.
En mulighed kan være havregryn med naturel yoghurt, blåbær eller hindbær og en håndfuld valnødder. Foretrækker man brød om morgenen, kan fuldkornsbrød være et alternativ.
Her kan man for eksempel tilføje æg, grøntsager, yoghurt, tofu, nødder eller frø.
Frugt kan også indgå som en del af morgenmaden. Her anbefaler AICR ifølge kilden hel frugt frem for frugtdrikke, blandt andet fordi man på den måde også får fibrene med.
Se også på det, du begrænser
Det handler dog ikke kun om, hvad der kommer på tallerkenen.
Kilden peger også på forarbejdet kød som skinke, bacon og pølser som fødevarer, man bør begrænse.
Risikoen hænger sammen med mængden, og et enkelt stykke skinke er derfor ikke i sig selv ensbetydende med et sundhedsproblem.
Der findes altså ikke én perfekt morgenmad, som beskytter mod kræft.
En simpel tommelfingerregel kan i stedet være at få fuldkorn, frugt eller grønt samt en proteinkilde på morgenbordet.
Det kan være så enkelt som havregryn med yoghurt, bær og nødder eller et stykke fuldkornsbrød med æg og grøntsager.
