Denne frugt er spækket med fibre, vitaminer og mineraler – men den lugter så grimt, at den er forbudt i bussen

Men rundt omkring i verden findes der også frugter, som deler vandene og skaber stærke reaktioner allerede, før de overhovedet bliver smagt.

En af dem er durian, der af mange bliver omtalt som “frugternes konge”.

Den er kendt for sit høje indhold af fibre, vitaminer og mineraler, men også for en så kraftig lugt, at den flere steder i Asien er blevet forbudt i busser, tog, på hoteller og i andre offentlige områder.

En frugt med et helt særligt ry

Durian har sin oprindelse i Sydøstasien og er nem at genkende på sit store, ovale ydre, som er dækket af markante pigge.

Men for mange er det ikke udseendet, der gør størst indtryk. Det er duften.

Lugten bliver ofte beskrevet som en kombination af modne løg, kraftig ost og gærede fødevarer.

Det er netop derfor, at flere hoteller, lufthavne og offentlige transportmidler har indført regler, der forbyder, at passagerer tager frugten med.

Bag den hårde skal gemmer der sig dog et blødt og cremet frugtkød, som mange tilhængere mener smager langt bedre, end duften får en til at forvente.

Smagen beskrives ofte som sød med nuancer af vanilje, mandler og karamel, mens andre også oplever et mildt krydret strejf.

Hvis man vil vælge en moden durian, anbefales det at finde en frugt med hele pigge og små naturlige revner i skallen.

Når den rystes, bør den også give en let hul lyd fra sig.

Fyldt med vitaminer og fibre

Selv om lugten får mange til at holde sig væk, er durian en ernæringsmæssigt imponerende frugt.

Den indeholder store mængder kostfibre samt C-vitamin og flere forskellige B-vitaminer.

Derudover indeholder den mineraler som kalium, magnesium, jern og kobber, der alle har en vigtig funktion for kroppens normale arbejde.

Frugten er samtidig rig på antioxidanter, som hjælper med at beskytte kroppens celler mod oxidativt stress.

Det store indhold af fibre kan desuden være med til at understøtte en sund fordøjelse, mens kalium bidrager til at opretholde et normalt blodtryk.

Durian spises oftest frisk direkte fra skallen, men den anvendes også i smoothies, is, desserter, yoghurt og traditionelle asiatiske kager.

Nogle kokke bruger den endda i varme retter, hvor den sættes sammen med andre kraftige smagsoplevelser.

For dem, der smager durian for første gang, anbefales det at starte med en lille portion.

Hvis smagen bliver for intens, kan den med fordel blandes med kokos, banan eller vanilje, som kan dæmpe den kraftige aroma.

Selv om durian næppe bliver en favorit hos alle, er den et godt eksempel på, at en usædvanlig lugt ikke nødvendigvis fortæller noget om kvaliteten af en fødevare.

For millioner af mennesker er den derimod en eftertragtet delikatesse, som med god grund har fået navnet frugternes konge.