Sebastian Juul
Et simpelt greb kan ifølge en tarmlæge gøre en større forskel, end de fleste tror.
Et æble bliver ofte set som en af de sundeste snacks, man kan vælge. De fleste skyller det kort under vandhanen og tager en bid uden at tænke nærmere over det.
Men ifølge en tarmlæge kan det være en god idé at bruge nogle få ekstra sekunder, inden man sætter tænderne i et supermarkedsæble.
Grunden er, at mange æbler bliver behandlet med et ekstra lag voks, som skal forlænge holdbarheden og få frugten til at fremstå friskere.
Derfor anbefaler lægen en simpel vane, som han mener kan være bedre for tarmsundheden.
Voksen kan være årsagen
Gastroenterolog Dr. Paul Froomes advarer om, at mange æbler fra supermarkedet er dækket af et syntetisk vokslag, der påføres efter høsten.
Æbler danner ganske vist selv et naturligt tyndt vokslag, men under behandlingen fjernes det ofte og erstattes med en kunstig udgave, der skal beskytte frugten under transport og opbevaring.
Ifølge lægen er det netop denne behandling af overfladen, der får ham til at anbefale, at man skræller æbler, der er købt i supermarkedet.
Det skriver Ladbible.
Skrællen indeholder også næringsstoffer
Samtidig fremhæver Dr. Froomes et dilemma.
Det er nemlig i æbleskrællen, at en stor del af frugtens kostfibre og polyfenoler findes. Disse næringsstoffer er med til at støtte tarmens bakterier og en normal fordøjelse.
Hvis man vælger at skrælle æblet, mister man derfor også en del af disse gavnlige stoffer.
Ifølge lægen kan det dog være en fornuftig vurdering, hvis man gerne vil undgå det kunstige vokslag på overfladen.
Økologiske æbler er et alternativ
Dr. Froomes anbefaler, at man vælger økologiske æbler, hvis det er muligt.
Her vurderer han, at man i højere grad kan spise skrællen med ro i sindet og samtidig få glæde af de fibre og plantestoffer, som findes i den.
Hvis økologiske æbler ikke er en mulighed, er hans råd at skrælle supermarkedsæblerne, før de spises.
Uanset hvilken løsning man vælger, understreger han, at små ændringer i hverdagen ifølge ham kan gøre en forskel over tid.
Hans anbefaling bygger på et ønske om at begrænse unødig påvirkning af tarmmiljøet og samtidig bevare en kost med mange frugter og grøntsager.
