Sebastian Juul
Ofte peger vi skylden på stress, for lidt søvn eller en travl hverdag – men det er ikke altid tilfældet.
Følelsen af at være træt, tung i kroppen eller måske direkte forstoppet er noget, mange danskere oplever.
Ofte giver vi stress, mangel på søvn eller en travl hverdag skylden.
Men en mindre synlig årsag gemmer sig på tallerkenen, og de færreste tænker for alvor over det.
Undersøgelser viser, at danskerne ganske enkelt ikke får nok kostfibre, og det kan have større betydning for vores helbred, end mange tror.
Det skriver Alt.
Selvom kostfibre ikke lyder som det mest spændende ord i ernæringsverdenen, er de vigtige for, at vores fordøjelse og krop fungerer optimalt.
Ifølge Fødevarestyrelsens anbefalinger bør vi indtage 25-35 gram fibre dagligt, men i gennemsnit får danskerne kun cirka 20 gram.
Det betyder, at vi konsekvent ligger under den anbefalede mængde.
Overlæge Christian Lodberg Hvas fra Aarhus Universitetshospital forklarer, at kostfibre er en særlig form for kulhydrat, som vi ikke selv kan fordøje – men som vores tarmbakterier kan omdanne til gavnlige stoffer.
Når fibrene når tyktarmen, omdanner bakterierne dem til fedtsyrer, som beskytter tarmslimhinden og kan mindske risikoen for kræft i tyktarmen med helt op til 50 procent.
Det sker med kroppen, når du får for lidt fiber
Et lavt indtag af fibre handler ikke kun om en øget risiko for alvorlige sygdomme som kræft, type 2-diabetes og overvægt.
Det kan også mærkes med det samme i form af forstoppelse, træthed og oppustethed.
Problemet hænger sammen med vores “western style diet” – en vestlig kost med meget fedt, sukker og salt, men få grøntsager og fuldkorn.
En burgerbolle eller en portion pommes frites indeholder næsten ingen fibre, og netop den slags fødevarer spiser mange af os alt for ofte.
Sådan får du mere
Hvis du vil have flere fibre i kosten, peger Christian Lodberg Hvas især på fuldkorn som havregryn, grove grøntsager som kål og bælgfrugter som linser og bønner.
Mad med mange fibre mætter mere, tager længere tid at tygge og indeholder færre kalorier pr. bid – samtidig med at den er rig på vitaminer og mineraler.
Der er dog én ting, man skal være klar på: Flere fibre betyder også mere afføring og ofte mere luft i maven.
Det er helt ufarligt og faktisk et tegn på, at tarmen arbejder sundt – men det kræver lidt tilvænning.
