Mikkel Petersen
Et simpelt skift i din køleskabsvane kan forlænge dine ægs holdbarhed med hele tre uger.
De fleste smider varerne på plads i køleskabet uden de store overvejelser, men netop placeringen af dine madvarer kan have afgørende betydning for holdbarheden – især når det gælder æg.
Skriver mediet express.
Midterste hylde er det bedste sted
Selvom mange køleskabe er udstyret med en æggebakke i døren, anbefaler fødevareeksperter, at æg i stedet opbevares på den midterste hylde i deres originale karton.
Årsagen er temperaturstabilitet. Køleskabsdøren er nemlig den varmeste og mest ustabile del af køleskabet, da den konstant åbnes og lukkes. Det skaber temperatursvingninger, som kan give bakterier de ideelle betingelser – og dermed forkorte æggenes holdbarhed markant.
Ved at placere æggene på midterste hylde, hvor temperaturen er mere konstant, kan du ifølge eksperterne forlænge friskheden med op til tre uger. Det gør ikke blot æggene mere sikre at spise, men reducerer også madspild og sparer penge i det lange løb.
Sådan opbevarer du dine æg optimalt
Ud over at vælge den rette placering i køleskabet, anbefales det også at lade æggene blive i deres originale papkarton. Kartonen beskytter mod lys og lugt fra andre madvarer og hjælper med at holde en jævn temperatur omkring æggene. Desuden står holdbarhedsdatoen tydeligt på emballagen, hvilket gør det nemmere at holde styr på, hvornår de skal bruges.
Et simpelt trick med stor effekt
Det kræver med andre ord ikke meget at sikre sig friskere æg i længere tid. Ved at flytte dem fra døren og ind på en stabil hylde i køleskabet, kan du nemt forlænge deres levetid – og mindske risikoen for madforgiftning eller spild.
Næste gang du pakker indkøbene ud, kan det altså betale sig at tænke sig en ekstra gang om, før æggene ryger i døren. Det lille skift i vaner kan gøre en stor forskel.
