Liva Høyberg
Videnskaben har kigget nærmere på det klassiske husråd og afslører nu om det virkelig virker.
I generationer har hønsekødssuppe været den klassiske kur, når forkølelsen rammer. En varm skål på en kold dag har givet trøst, lindring – og håbet om hurtigere bedring.
Men kan suppe virkelig gøre en forskel, når influenzaen bider sig fast? En ny gennemgang af forskningen giver et overraskende, men opmuntrende svar.
Suppe kan faktisk hjælpe kroppen på vej
Forskere har gennemgået over 10.000 videnskabelige artikler for at undersøge, om den gamle husmorregel om suppe holder vand. Kun fire studier af høj kvalitet blev godkendt til den endelige analyse, men resultaterne var bemærkelsesværdige:
I et af studierne kom deltagerne, der spiste suppe, sig op til 2,5 dage hurtigere end de, der ikke gjorde. Samtidig oplevede mange mildere symptomer som tilstoppet næse, ondt i halsen og træthed.
Forskerne fandt også, at personer, der spiste suppe, havde lavere niveauer af betændelsesstoffer i kroppen. Det tyder på, at suppen kan dæmpe kroppens overreaktion på infektion – og dermed gøre sygdomsforløbet mildere.
Hvorfor virker suppe så godt?
Suppe bidrager både med væske, varme og næring. Når den laves med ingredienser som hvidløg, løg, ingefær og grøntsager, får kroppen samtidig antiinflammatoriske og immunstyrkende stoffer. Varmen hjælper desuden med at løsne slim og lindre ondt i halsen.
En hjemmelavet suppe med friske grøntsager og urter anbefales som det bedste valg. Den giver naturlige næringsstoffer og er fri for tilsætningsstoffer, som man ofte finder i færdiglavede versioner.
Mad som omsorg og egenbehandling
Forskerne peger på, at suppe ikke kun virker fysisk – den har også en psykologisk effekt. Madlavning og varme måltider symboliserer omsorg og tryghed, og mange familier ser netop suppen som den første hjælp, når sygdom rammer.
Selvom suppe naturligvis ikke kan erstatte medicin, tyder forskningen på, at den kan være et værdifuldt supplement.
En simpel, nærende skål kan både lindre symptomerne, forkorte sygdomsforløbet – og måske endda give lidt sjælelig varme på vejen mod bedring.
