Professor Tim Spector advarer om, at ikke alle havregryn er skabt ens, når det kommer til at opnå fordelene ved at sænke kolesterolniveauer.
En type opløselige fibre, kendt som beta-glucan, findes i havregryn og har vist sig at have gavnlige virkninger såsom at sænke kolesterol, forbedre blodsukkerniveauer og reducere blodtryk.
Selvom havregryn har vist sig at være små superfoods med sundhedsmæssige fordele, advarer professor Spector om, at valget af gryn er afgørende. Nogle ultraforarbejdede variationer, som findes i supermarkeder, kan være frataget deres gavnlige næringsstoffer.
Professor Spector, medstifter af sundhedsappen Zoe, delte på Instagram, at han ofte bliver stillet spørgsmålet: "Er havregryn sunde?"
Valg af havregryn kan påvirke din sundhed
Professor Spector forklarer: "Spørgsmålet om, hvorvidt havregryn er sunde eller ej, afhænger af din egen krop, hvordan du reagerer på sukker, og hvilke du vælger."
Han nævner de øjeblikkelige, finmalet "instant" havregryn og de mere fiberrige muligheder som havreklid og hele rullede havregryn. Studier har vist, at en tilstrækkelig mængde havregryn kan reducere blodkolesterolniveauer på grund af indholdet af beta-glucan, der forebygger hurtig absorption af blodfedt.
Anbefalinger til optimal sundhed og valg af økologiske havregryn
Professor Spector råder til valg af højfiberindstillinger som havreklid (~16g/100g) eller hele rullede havregryn (~10g/100g) for optimal tarmfunktion – i modsætning til de raffinerede 'instant' havregryn med mindre fiber (~3g/100g) og hurtigere absorption, hvilket potentielt kan forårsage større blodsukkerreaktion.
Han opfordrer også til at tilføje ekstra fedt, fiber og protein gennem toppings som græsk yoghurt og forskellige frø for at afbøde blodsukkerreaktionen. Han understreger, at beta-glucanindholdet varierer mellem havregrynstyper, og anbefaler økologiske havregryn på grund af lavere glyphosatniveauer.
Der kan altså være stor forskel på, hvor meget havregryn gør for din sundhed, alt efter hvilken variant du hiver ned fra hylderne i supermarkedet. Og selvom det kan være svært, ja nærmest umuligt, altid at sammensætte sin kost, så der er en perfekt balance mellem gode næringsstoffer, så kan det godt svare sig at kigge en ekstra gang på deklarationen.
Kilder: The Express
