Hvordan laver man croissanter?
Grundlæggende set er opskriften ikke alt for kompliceret, men den kræver meget tid og mange trin, da dejen skal afkøles og foldes flere gange.
Men heldigvis er der i det moderne køkken færdiglavet butterdej fra køl eller fryser!
Hjemmelavede croissanter smager selvfølgelig endnu bedre og har en mere luftig konsistens end de simple croissanter lavet af færdiglavet butterdej. Men i stedet for flere timer kræver det kun cirka 30 til 40 minutter, så er de klar til at spise.
Så hvis du hurtigt vil have nogle croissanter til morgenmad, er denne opskrift på croissanter perfekt til dig.
Det skal du bruge
Her er ingredienserne til cirka seks croissanter:
1 rulle butterdej
1 æggeblomme
1 spiseskefuld mælk
evt. chokolade, marcipan eller Nutella til fyldet
Sådan gør du
Trin 1
Rullen med butterdej skal først op på stuetemperatur, så den kan behandles godt. Skær derefter den udrullede store firkant i seks eller flere trekanter, afhængigt af hvor store du vil have dine croissanter.
Trin 2
Startende ved den brede ende, rulles trekanterne nu opad mod spidsen. Træk enderne lidt længere hver gang. Træk derefter enderne mod midten for at give butterdejen den karakteristiske croissant-form.
Trin 3
Bland æggeblommen og mælken og fordel det med en bagepensel på croissanterne.
Trin 4
Nu skal de franske croissanter blot bages ved cirka 180 grader i 15 til 20 minutter i en forvarmet ovn på bagepapir. Når de har en lys gyldenbrun farve og er lidt sprøde udenpå, er de klar.
Hvis der skal fyld i
Når du laver croissanter selv, kan du også fylde dem med chokolade (lidt hakket chokolade, chokoladeknapper eller rester af en chokoladetavle), en spiseskefuld marcipan eller nøddesmør (per trekant). Så smager de dobbelt så godt. Fyldet smøres simpelthen på den brede ende, inden trekanterne rulles sammen.
Så nu hvor du har opskriften på hånden, kan du nemt og hurtigt lave lækre croissanter derhjemme. Uanset om det er til en hyggelig weekendmorgen eller en hurtig morgenmad på farten, vil disse hjemmelavede croissanter helt sikkert glæde dine smagsløg.
Kilde: Tag24
