Har du rester fra julemiddagen? Gå i køkkenet og tryl lækre retter frem i stedet for at smide dem ud. Det handler ikke kun om at undgå spild, men også om at spare penge og skabe nye smagsoplevelser.
Med lidt kreativitet kan selv tør and eller kolde kartofler forvandles til noget helt særligt. Her får du lidt inspiration til at få det bedste ud af dine rester.
Lav klassikere med et twist
Forvandl din steg til en mættende suppe eller gryderet. Skær kødet i små stykker og tilsæt grøntsager, bouillon og krydderier. Server med brød for en komplet ret.
Har du kartofler til overs? Lav en lækker biksemad med spejlæg og rødbeder. Giv biksemaden et moderne tvist med friske krydderurter eller et skvæt citronsaft.
Du kan også bruge kartoflerne til at lave hjemmelavede gnocchi. Bland kartoffelmos med mel og æg, rul små kugler, og kog dem i et par minutter. Server med pesto eller en rest sovs fra julemiddagen.
Skab noget nyt af grøntsagerne
Grøntsagsrester kan nemt blive til en lækker tærte eller quiche. Brug en færdiglavet dej, fyld med dine grøntsager, lidt æg og fløde, og bag i ovnen. Resultatet er både nemt og smagfuldt.
Overvej også at lave grøntsagsfritter. Blend gulerødder, ærter eller broccoli sammen med lidt mel og krydderier. Form små kugler og steg dem sprøde. Server som snack eller tilbehør.
En sød afslutning
Har du risalamande til overs? Lav pandekager med en rest risengrød som base. Tilsæt æg, lidt sukker og mel, og steg små pandekager på panden. Server med syltetøj eller en rest kirsebærsauce.
Brug også småkagerester til en trifli. Knus småkagerne, og læg dem i lag med flødeskum og frisk frugt. Det er en nem og lækker måde at afslutte måltidet på.
Med disse idéer slipper du for at smide mad ud og får mest muligt ud af juleferien.
Kilde: Metro.co.uk
