Mikkel Petersen
Du spiser dem sikkert i forvejen, men kun på denne måde bremser de aldringen.
En ny undersøgelse fra Spanien peger på, at løsningen mod tidens tand kan ligge i noget så simpelt som en lille håndfuld jordnødder. Men der er en vigtig detalje: de skal spises med skrællen på.
Det skriver mediet lacucinaitaliana.
Jordnødder og vores DNA
Når vi bliver ældre, bliver enderne på vores kromosomer – de såkaldte telomerer – kortere. De fungerer lidt som plastikenderne på snørebånd, der holder dem fra at flosse. Når telomererne slides ned, stopper cellerne med at dele sig, hvilket er forbundet med aldring og sygdomme som diabetes, hjerteproblemer og visse kræftformer.
Det nye studie, offentliggjort i tidsskriftet Antioxidants, viser, at dagligt indtag af ristede jordnødder med skræl kan hjælpe med at bevare telomerernes længde. Deltagerne, der spiste 25 gram hele jordnødder dagligt i tre måneder, oplevede en markant forbedring. Dem, der spiste jordnøddesmør, fik derimod ingen fordele – tværtimod viste 22 procent en hurtigere forkortelse af telomererne.
Skrællen gør forskellen
Ifølge forskerne ligger nøglen i skrællen, der fremmer produktionen af kortkædede fedtsyrer gennem tarmfloraen. Det kan blandt andet sænke kortisolniveauer og have en positiv effekt på humøret. Forarbejdede produkter som jordnøddesmør mister disse egenskaber. “Resultaterne understreger vigtigheden af uforarbejdede fødevarer for vores cellulære sundhed,” udtaler forskningsleder Daniel Torres-Oteros fra Barcelonas Universitet.
Undersøgelsen har dog begrænsninger: få deltagere, unge voksne som testgruppe og ingen kontrolgruppe uden jordnødder. Derfor er længere studier nødvendige, før konklusionerne kan stå helt fast.
Flere fordele ved jordnødder
Tidligere forskning har allerede vist, at jordnødder kan være et lille superfood i hverdagen. De indeholder sunde fedtstoffer, som kan sænke dårligt kolesterol og styrke hjertesundheden. De er rige på aminosyren L-arginin, der hjælper blodkarrene med at slappe af og sænke blodtrykket. Antioxidanter som resveratrol og E-vitamin beskytter cellerne mod frie radikaler, mens vitaminer og mineraler styrker nervesystem og hukommelse.
Kort sagt: næste gang du snupper en håndfuld jordnødder til snack – så lad skrællen blive på.
