Sebastian Juul
De fleste kigger på prisen, men den vigtigste detalje gemmer sig et helt andet sted.
Nogle køkkentricks bliver ved med at være aktuelle. De bliver ført videre fra generation til generation, fordi de ganske enkelt fungerer.
Det samme gælder et gammelt råd om gryder, som mange måske har hørt fra deres mor eller bedstemor, men aldrig rigtig har skænket en tanke.
Når det er blevet tid til at anskaffe en ny gryde, ser de fleste nemlig på udseende, størrelse eller pris.
Ifølge flere rutinerede hjemmekokke gemmer den vigtigste detalje sig dog et helt andet sted, og den kan være afgørende for, om gryden kun holder i nogle få år eller i flere årtier.
To små tal kan afsløre kvaliteten
Et råd, der ofte bliver nævnt blandt erfarne forbrugere, er at vende gryden om, inden den lægges i indkøbskurven.
På bunden finder man ofte en mærkning, der fortæller noget om stålets sammensætning. Mange anbefaler at holde øje med betegnelsen 18/10 stainless steel.
Tallene viser materialets indhold af krom og nikkel. Denne kombination gør stålet mere modstandsdygtigt mod rust, misfarvninger og almindelig slitage.
Derfor er gryder med denne mærkning kendt for at kunne holde i mange år, hvis de bliver behandlet ordentligt.
Det skriver mediet myresipi.
Derfor vælger mange stadig denne type
Gryder lavet af 18/10 rustfrit stål er populære, fordi de både er slidstærke og nemme at holde ved lige.
Overfladen er glat, hvilket gør den nemmere at rengøre, og materialet holder bedre på sit udseende end mange billigere alternativer.
Samtidig egner det sig godt til hverdagsbrug og kan anvendes til mange forskellige former for madlavning.
Mærkningen er dog ikke det eneste, du bør være opmærksom på. Producentens kvalitet, grydens opbygning og en god bund spiller også en vigtig rolle for, hvor godt den fungerer i dagligdagen.
Selv den bedste gryde kan nemlig holde længere, hvis den bliver behandlet rigtigt og rengjort nænsomt.
Det gamle råd om at vende gryden om og lede efter de to tal lever derfor stadig videre.
Næste gang du står i butikken, kan det være en god idé at bruge et par ekstra sekunder på at kigge på bunden.
Den lille detalje kan vise sig at være forskellen mellem en gryde, der skal skiftes ud efter få år, og en, der stadig står i køkkenskabet flere årtier senere.
