Sebastian Juul
Et simpelt alternativ kan gøre den velkendte rulle med bagepapir langt mindre nødvendig i køkkenet.
Bagepapir har gennem mange år været en fast del af de fleste danske køkkenskuffer.
Det bliver trukket af rullen, placeret på bagepladen og ender som regel direkte i skraldespanden efter brug.
Der findes dog en anden løsning, som kan gøre den velkendte rulle mindre nødvendig.
Alternativet fylder ikke meget, kan bruges både til madlavning og bagning og behøver ikke smides ud efter blot én tur i ovnen.
Det drejer sig om den genanvendelige silikonemåtte, som lægges direkte på bagepladen i stedet for almindeligt bagepapir.
En silikonemåtte i god kvalitet kan bruges igen og igen og kan derfor på længere sigt både mindske brugen af bagepapir og spare penge.
Kan bruges i årevis
Silikonemåtterne er som regel tynde og fleksible, og nogle varianter er forstærket med glasfiber.
Det giver ekstra styrke og kan samtidig hjælpe med at fordele varmen mere jævnt under bagningen.
De fleste modeller kan tåle temperaturer på cirka 230 til 250 grader, mens enkelte kan klare endnu højere temperaturer.
Det er dog altid vigtigt at følge producentens anbefalinger.
Prisen ligger typisk på omkring 45 til 150 kroner afhængigt af størrelse og kvalitet.
Til gengæld kan en god silikonemåtte anvendes mange gange, hvilket betyder, at man ikke hele tiden behøver købe nye ruller bagepapir.
Den glatte overflade har også den fordel, at dej, kager og andre fødevarer ikke så let hænger fast.
I mange tilfælde er det derfor heller ikke nødvendigt at bruge fedtstof eller mel.
Det skriver Tiscali.
Mere end blot bagepapir
Silikonemåtten behøver heller ikke kun tages frem, når ovnen skal bruges.
Den kan også anvendes som underlag, når der skal rulles pizza- eller kagedej ud.
Nogle modeller har endda markeringer, som gør det nemmere at ramme bestemte størrelser og former.
Efter brug er rengøringen relativt enkel. Ofte kan krummer blot fjernes ved at ryste måtten, hvorefter den skylles under vand eller tørres af med en svamp.
Mange modeller kan også vaskes i opvaskemaskinen.
Der er dog stadig grund til at være forsigtig. Skarpe knive og metalredskaber kan ødelægge silikonen, og en ny måtte bør altid rengøres før første anvendelse.
Bagepapiret forsvinder næppe fra køkkenskufferne lige foreløbig, men for dem, der gerne vil købe færre ruller og bruge det samme underlag flere gange, kan silikonemåtten være et enkelt alternativ.
