Mikkel Petersen
Enkle ændringer i dit køleskab kan gøre en stor forskel for både madbudget og madspild.
Mange vender hjem fra ferie til et køleskab fyldt med visne grøntsager og rester, der burde være spist for længst.
Sommerens spontane planer betyder, at maden ofte bliver glemt, og det kan hurtigt mærkes på både miljøet og pengepungen.
Ifølge Helsinki Region Environmental Services (HSY) kan en familie på fire undgå madspild og spare op til 3500 kr årligt ved at ændre nogle få daglige vaner.
Skriver mediet iltalehti.
Små ændringer gør en stor forskel
Et af de vigtigste råd fra HSY lyder, at friske fødevarer bør spises hurtigt eller opbevares med det samme. Bær, grøntsager og andre sommerdelikatesser holder sig dårligere i varme og fugtighed, og det er derfor vigtigt at planlægge brugen af dem så snart de er købt.
Rester fra måltider bør gemmes i gennemsigtige beholdere eller gøres klar til næste dag på en tallerken. Det øger sandsynligheden for, at maden bliver spist i stedet for at ende bagerst i køleskabet.
Køligt og mørkt er bedst
Fødevarer holder sig længst, når de opbevares væk fra direkte sollys og varmekilder. En simpel køletaske kan også gøre en forskel ved indkøb på varme dage, hvor maden skal transporteres hjem.
Køleskabet er stadig det mest sikre sted for de fleste madvarer, også selvom det går ud over smagen. Tomater er et godt eksempel. De smager bedst ved stuetemperatur, men holder længere i køleskabet og undgår dermed at blive smidt ud.
Fryseren som redskab mod spild
Mange råvarer kan med fordel fryses, enten rå eller tilberedt. Det er en god idé at mærke fryseposerne og føre en liste over, hvad der gemmer sig i fryseren. På den måde er det lettere at bruge maden effektivt, når hverdagen igen melder sig.
Endelig opfordrer HSY til at være kreativ. Frugt på kanten af holdbarhed kan forvandles til marmelade eller bruges i bagværk. Det er både økonomisk og bæredygtigt.
