Nicolai Pedersen
Midlet vækker bekymring hos forskere.
Mange danskere forsøger at skære ned på sukker i hverdagen.
Flere vælger varer med færre kalorier, når der handles ind til madpakken eller efter træning.
Samtidig fylder sukkerfrie produkter mere og mere på hylderne i supermarkederne.
Det gælder både sodavand, proteinbarer og snacks med fokus på keto og fitness.
For mange virker det som et oplagt valg, når søde sager skal erstattes med noget lettere.
Nu peger ny forskning dog på, at et populært alternativ kan give anledning til bekymring.
Ny forskning
Ifølge et nyt studie fra University of Colorado kan sødemidlet erythritol påvirke kroppens naturlige beskyttelse af hjernen. Forskere har undersøgt, hvordan stoffet påvirker den barriere, som holder skadelige stoffer væk fra hjernen.
Erythritol findes i dag i et stort antal produkter mærket som sukkerfri eller keto venlige. Mange danskere møder derfor stoffet i både energidrikke, proteinbarer og light sodavand.
Forskerne udsatte celler for en mængde erythritol, som svarer til indholdet i en almindelig drik med sødemidlet. Forsøget tydede på, at cellerne blev mere stressede og samtidig dårligere til at modstå skadelige påvirkninger.
Studiet peger også på, at blodkarrene kan få sværere ved at regulere blodgennemstrømningen korrekt. Ifølge forskerne kan udviklingen øge risikoen for problemer med blodforsyningen til hjernen.
Forskere fra Anglia Ruskin University peger samtidig på, at konklusionerne stemmer overens med tidligere studier på området, hvor personer med høje niveauer af erythritol i blodet havde større risiko for alvorlige hjerte og karsygdomme.
Findes i mange varer
Erythritol er godkendt som tilsætningsstof i både EU og USA. I Europa findes stoffet under navnet E 968 på varedeklarationer.
Sødemidlet er blevet populært, fordi det minder mere om almindeligt sukker end flere andre alternativer. Samtidig påvirker det ikke blodsukkeret på samme måde som klassisk sukker.
Holdet bag undersøgelsen understreger dog, at resultaterne stammer fra laboratorieforsøg og ikke kliniske studier på mennesker. Resultaterne kan derfor ikke bruges som et endeligt svar på, hvordan kroppen reagerer over mange år.
Alligevel vækker undersøgelsen opsigt, fordi erythritol allerede indgår i tusindvis af produkter verden over. Undersøgelsen fremhæver samtidig, at der fortsat mangler viden om de langsigtede effekter af nyere fødevareingredienser.
