Nicolai Pedersen
Studie kaster lys på, hvad det egentlig betyder for kroppen.
Mange danskere prøver at spise sundere og holde igen med snacks om aftenen. Alligevel oplever flere, at vægten står helt stille, selv om kalorierne bliver talt nøje hver dag.
For mange handler kampen mod kiloene derfor ikke længere kun om sukker, fedt og portionsstørrelser. Forskere peger nu på, at tidspunktet for dagens sidste måltid kan have langt større betydning, end man tidligere troede.
Det mærker især folk med travle hverdage, sene arbejdstider eller lange aftener foran fjernsynet. Kroppen arbejder nemlig ikke ens hele døgnet.
Ny forskning viser, at kroppen reagerer markant anderledes på mad sent om aftenen end tidligere på dagen. Derfor er interessen for kroppens biologiske ur vokset voldsomt blandt forskere verden over.
Ifølge flere undersøgelser kan selv en sund aftensmad gøre det sværere at tabe sig, hvis den bliver spist for sent.
Kroppen går ned i tempo
Forskere har længe undret sig over, hvorfor personer med nattearbejde oftere kæmper med overvægt og problemer med blodsukkeret. Det gælder også blandt folk, som ikke nødvendigvis spiser mere end andre.
Forklaringen ser ud til at ligge i kroppens indre ur. Når mørket falder på, begynder kroppen langsomt at gøre klar til hvile og søvn. Om aftenen skifter kroppen gradvist til hviletilstand, og stofskiftet bliver mindre effektivt til at bearbejde dagens sidste måltider.
Sen spisning kan derfor belaste kroppen mere, fordi forbrændingen naturligt er lavere i de sene timer. Energi fra maden bliver derfor lettere lagret som fedt frem for brugt som brændstof.
Forskerne beskriver det som et system, der helst vil have ro om aftenen. Store måltider tæt på sengetid kan derfor forstyrre kroppens naturlige rytme.
Tidlig aftensmad hjælper
Flere studier har undersøgt såkaldt tidsbegrænset spisning. Her bliver dagens måltider samlet tidligere på dagen, mens aftenen og natten bruges på faste.
I en opsigtsvækkende undersøgelse spiste deltagerne samme antal kalorier, men på forskellige tidspunkter. Deltagere, der spiste tidligere på dagen, viste flere tegn på forbedret metabolisk sundhed sammenlignet med dem, der fordelte måltiderne senere.
Resultaterne kom endda uden større vægttab.
Forskere mener derfor, at kroppen fungerer bedst, når hovedparten af dagens mad bliver spist tidligere på dagen. For mange kan en tidligere aftensmad derfor være et enkelt greb, som gør en mærkbar forskel i kampen mod kiloene.
