Sebastian Juul
Nu advarer hun andre
Her er teksten omskrevet med samme betydning, tone og omtrent samme længde:
Flere og flere danskere interesserer sig for, hvordan kost og livsstil kan påvirke helbredet.
Samtidig er der stigende fokus på sygdomme som kræft, hvor forskere fortsat forsøger at blive klogere på, hvilke faktorer der kan øge risikoen gennem livet.
Selvom der ikke findes bestemte fødevarer, som alene kan forklare, hvorfor kræft opstår, viser forskning, at nogle mad- og drikkevaner kan have betydning over længere tid.
Derfor skaber det også opmærksomhed, når en forsker med viden om kræftceller fortæller, hvilke produkter hun selv vælger at undgå.
Fire ting hun holder sig fra
Sasha Bondarenko, der har arbejdet i kræftforskningslaboratorier med fokus på, hvad der sker i kræftceller på DNA-niveau, har fortalt, hvilke fødevarer og drikkevarer hun selv undgår.
Øverst på hendes liste finder man forarbejdet kød som bacon, pølser, pålæg og røget kød.
Ifølge hende viser forskning en sammenhæng mellem et stort indtag af forarbejdet kød og en højere risiko for tarmkræft.
Derudover undgår hun alkohol.
“Alkohol er forbundet med mindst syv typer kræft, herunder bryst-, lever-, tarm-, mund-, hals-, spiserørs- og strubekræft,” fortæller hun ifølge LADbible.
Samtidig understreger hun, at det ikke gør nogen forskel, om alkoholen kommer fra dyr rødvin eller billig spiritus.
Det handler om vaner gennem længere tid
På listen over ting, hun helst undgår, er også meget brændt eller forkullet mad, især kød, der tilberedes ved meget høje temperaturer.
Når kød bliver kraftigt forkullet, kan der opstå stoffer, som ifølge forskningen kan beskadige DNA.
Til sidst nævner hun meget hårdt tilberedte stivelsesholdige fødevarer som mørke pommes frites, chips, brændt toast og kraftigt brunede kartofler.
Ved høje temperaturer kan der dannes akrylamid, som i dyreforsøg har vist kræftfremkaldende egenskaber.
Sasha Bondarenko understreger dog, at hendes budskab ikke handler om frygt eller forbud.
Det handler om at forstå, at kræftrisiko udvikler sig gennem år med gentagne påvirkninger, inflammation, DNA-skader og det miljø, vi skaber for vores celler hver eneste dag.
