Dette brød er lige så usundt som chips og pommes frites: Alligevel køber danskerne det i store mængder

Brød er en fast del af mange danskeres hverdag. Det ligger i madpakken, serveres til morgenmaden og bruges som en hurtig løsning, når tiden er knap.

I supermarkederne fylder hylderne med forskellige brødtyper, og særligt én variant har i mange år været blandt de mest populære.

Toastbrød er for mange lig med nemme måltider og lang holdbarhed. Det bløde brød kan bruges til alt fra sandwiches til varme toast og hurtige snacks.

Bag den neutrale smag og den praktiske emballage gemmer der sig dog nogle ernæringsmæssige udfordringer, som får eksperter til at reagere.

Selvom toastbrød stadig fylder i mange danske indkøbskurve, peger ernæringseksperter på, at det langt fra er det sundeste valg.

Det skriver mediet Vlasta.

Hvidt mel giver færre næringsstoffer

En af de største udfordringer ved klassisk toastbrød er, at det som regel laves af raffineret hvedemel.

I forarbejdningen fjernes en stor del af kornets fibre, vitaminer og mineraler, hvilket gør brødet mindre næringsrigt end for eksempel rugbrød eller fuldkornsbrød.

Samtidig giver toastbrød ofte en dårligere mæthedsfornemmelse. Mange oplever derfor, at sulten hurtigt vender tilbage efter et måltid, hvilket kan føre til flere snacks i løbet af dagen.

For personer med diabetes eller øget risiko for sygdommen kan toastbrød være særligt problematisk.

Brødet har et relativt højt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at blodsukkeret kan stige hurtigt efter indtagelse.

På længere sigt kan et højt forbrug af denne type produkter gøre det sværere at holde blodsukkeret stabilt.

Hører til blandt ultraforarbejdede fødevarer

Toastbrød adskiller sig også fra mange traditionelle brød ved at indeholde en række tilsætningsstoffer.

For at sikre den bløde konsistens og den lange holdbarhed tilsættes der ofte emulgatorer, stabilisatorer og konserveringsmidler.

Derfor bliver toastbrød ofte placeret i kategorien ultraforarbejdede fødevarer.

Det er den samme gruppe, som blandt andet omfatter kartoffelchips, pommes frites og visse typer forarbejdet kød.

Forskning har de senere år sat fokus på, at et højt indtag af ultraforarbejdede fødevarer kan være forbundet med øget risiko for overvægt, type 2-diabetes og hjerte-kar-sygdomme.

Det betyder dog ikke, at toastbrød nødvendigvis skal udelukkes fra kosten.

En skive ristet toast med smør eller marmelade er ikke et problem i sig selv.

Sundhedseksperter anbefaler blot, at det indgår som en lejlighedsvis del af kosten og gerne suppleres eller erstattes af mere fiberrige alternativer som fuldkornsbrød eller rugbrød.