Sebastian Juul
Alle har advaret mod dem – nu vender nyt studie op og ned på alt
Debatten om sødestoffer har stået på i mange år. Nogle betegner dem som et smart alternativ til sukker, mens andre advarer mod at bruge dem i for store mængder.
Nu peger et nyt stort studie dog på noget, som får mange til at spærre øjnene op.
Forskerne bag den såkaldte SWEET-undersøgelse konkluderer nemlig, at personer med overvægt havde lettere ved at fastholde vægten, når sukker blev erstattet med sødestoffer. Det fortæller B.T.
Forskerne målte vægten i et helt år
Studiet er offentliggjort i tidsskriftet Nature Metabolism og fulgte 341 voksne deltagere fra blandt andet København, Maastricht, Athen og Pamplona.
Alle deltagerne startede med en kaloriefattig kur over to måneder, hvor de i gennemsnit tabte lidt over 10 kilo.
Herefter fulgte ti måneder, hvor fokus var at holde vægten stabil gennem en sund og sukkerreduceret kost.
Her blev deltagerne delt i to grupper. Den ene gruppe brugte produkter med sødestoffer som erstatning for sukker, mens kontrolgruppen blev bedt om at undgå dem.
Resultatet overraskede forskerne.
Efter et år havde gruppen med sødestoffer i gennemsnit tabt 1,6 kilo mere end kontrolgruppen. Blandt de deltagere, der fulgte kostplanen mest konsekvent, var forskellen helt oppe på 3,8 kilo.
WHO advarer fortsat mod brugen af sødestoffer
Forskerne undersøgte samtidig deltagernes tarmflora og fandt ændringer i flere bakteriegrupper hos dem, der indtog sødestoffer.
Nogle af bakterierne forbindes med produktion af kortkædede fedtsyrer, som potentielt kan have en positiv effekt på sundheden.
Resultaterne kommer samtidig med, at Verdenssundhedsorganisationen WHO fortsat fraråder brugen af sødestoffer som metode til vægtkontrol.
