Mikkel Petersen
Mangler du solskin? Her er fem fødevarer, der lynhurtigt booster dit D-vitaminniveau – helt naturligt.
D-vitamin er essentielt for kroppens funktion, ikke mindst for knoglesundhed, immunforsvar og stofskifte. Da solen er den primære kilde, kan det være en udfordring at få nok i vinterhalvåret eller ved lav soleksponering. Derfor er det vigtigt at kende de fødevarer, der bedst kan supplere behovet.
Skriver mediet paradiso-fcagroup.
Fed fisk er en fremragende kilde
Laks, makrel, sardiner, sild og ørred er blandt de mest D-vitaminrige fødevarer. Tre ounce (cirka 85 gram) laks indeholder op mod 447 internationale enheder (IE), hvilket gør det til en af de mest effektive kilder. Samtidig får man gavn af sunde omega-3-fedtsyrer og protein.
Æg er mere end blot protein
Det er især æggeblommen, der indeholder D-vitamin, mens hviden primært består af protein. Et enkelt æg kan bidrage med op til 41 IE. Æg fra fritgående høns, der har været udsat for sollys, har et højere indhold og er derfor et oplagt valg.
Svampe kan noget helt særligt
Nogle svampesorter har evnen til at danne D-vitamin ved UV-belysning, ligesom menneskehud. Vilde svampe såsom kantareller og rørhatte har typisk det højeste indhold. Dette gør dem særligt relevante i vegetarisk og vegansk kost.
Mejeriprodukter med tilsat D-vitamin
I Danmark og mange andre lande er mælk og visse yoghurtprodukter ofte beriget med D-vitamin. Disse produkter er især vigtige for børn, ældre og personer, der ikke får nok sollys. Naturyoghurt er desuden rig på protein og calcium.
Levertran og fiskelever bidrager effektivt
Torskelevertran er en koncentreret kilde, hvor blot en spiseskefuld kan dække hele dagsbehovet. Også lever fra okse og andre dyr indeholder betydelige mængder, men bør indtages i afmålte mængder.
Anbefaling og optagelse
Det anbefalede daglige indtag ligger typisk på 600 til 800 IE for voksne. Da D-vitamin er fedtopløseligt, bør fødevarerne indtages sammen med sunde fedtstoffer, eksempelvis olivenolie eller avocado, for at fremme optagelsen. Ved at integrere disse fem fødevarer i en varieret kost kan man effektivt opretholde et tilstrækkeligt D-vitaminniveau året rundt.
