Populært sødemiddel koblet til øgning af angst

Sundhed

03/06/2023

Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock

Skrevet af Emil B.

Sødemiddlet aspartam er populært på mange borde og i mange drikkevarer. Men nu skal du måske til at tænke dig en ekstra gang om, før du køber drikkevarer med det, putter det i din kaffe eller lægger det i din mad.

Ængstelig adfærd

Aspartam blev godkendt af FDA i 1981 og er enormt udbredt i fødevarer og drikkevarer. Faktisk findes det i næsten 5.000 produkter.

Og i forsøget lavet af neuroforsker Pradeep Bhide fra Florida State University i USA gav de mus fri adgang til vand med 15 % af FDA's anbefalede maksimale mængde (for mennesker vel og mærke) for aspartam.

Forsøget viste, at musene generelt viste mere ængselig adfærd, og det der er virkelig overraskende er, at det også kunne ses i op til to generationer efterfølgende.

Selvom de forventede resultatet, overraskede det alligevel forskerne i hvor høj grad det skete: "Det var så robust en angstlignende egenskab, som jeg ikke tror, ​​nogen af ​​os havde forventet, at vi ville se," fortæller Sara Jones, en uddannet forskningsassistent ved Florida State University og tilføjer: "Det var fuldstændig uventet. Normalt ser man subtile ændringer."

Selve forsøget

Angsten blev målt gennem en række labyrinttest på flere generationer af mus. Derudover målte de også amygdala, hjernens frygtcenter, og her fandt de en markant størrelsesforskel. Til slut målte de også musenes DNA, hvor de også fandt ændringer i kodningen - mod mere ængstelig adfærd til musen og dens næste generationer.

Så hvorfor skete det?

Når aspartam bliver indtaget bliver det spaltet i asparaginsyre, phenylalanin og methanol. Det er alle tre stoffer, der påvirker centralnervesystemet. Og det er det, forskerne mener, resulterer i det.

Men selvom resultaterne taler sig klare sprog, så skal der væsentlig mere forskning til, før de entydigt kan fortælle, at det er så farligt, som de tror. Dog anbefaler de at tænke sig en ekstra gang om før indtagelse af sødestoffet.