Madpakker skal være både nærende og sikre, men nogle fødevarer kan hurtigt blive farlige, hvis de ikke opbevares korrekt.
Sylvia Anderson, fødevaresikkerhedsekspert, forklarer til thesun.uk, at bakterier som E. coli, Salmonella og Listeria kan trives i madpakken, hvis den får lov at stå ved stuetemperatur for længe.
Læs med og få gode råd til, hvordan du bedst undgår madforgiftning – og hvilke fødevarer der trygt kan pakkes i madpakken.
Undgå disse 5 farlige madpakke-fælder
1. Upasteuriserede mælkeprodukter
Upasteuriserede mælkeprodukter som visse oste eller mælk kan indeholde farlige bakterier som Listeria og Campylobacter. Disse bakterier kan gøre dig alvorligt syg, især hvis produkterne ikke holdes kolde.
Sylvia Anderson anbefaler at vælge pasteuriserede produkter: "Ostestænger, yoghurt og mælk fra pasteuriserede kilder er sikrere og nemme at tage med."
2. Råt kød og fisk
Det kan virke fristende at smide lidt sushi i madpakken, men råt kød og fisk kan være fulde af bakterier som E. coli, Salmonella og Listeria. Sylvia advarer: "Disse bakterier formerer sig hurtigt ved stuetemperatur." Vælg hellere kogt fisk, konserves som tun eller tilberedte kødprodukter.
3. Pålæg
Pålægskød som skinke og salami kan blive forurenet med Listeria, hvis det ikke opbevares korrekt.
Sylvia anbefaler: "Hvis du vælger at pakke pålæg, så sørg for, at det holdes koldt med en ispakke eller i en isoleret madkasse." Alternativt kan hjemmelavet kylling eller kødboller være bedre og sundere løsninger.
4. Salater med mayonnaise
Salater med mayonnaise, som ægge- eller tunsalat, kan hurtigt fordærve, hvis de ikke holdes kolde.
Når de blandes med proteinrige ingredienser som æg eller kylling, øges risikoen for bakterievækst. "Pak eventuelt med en ispakke, eller frys sandwichene natten over," foreslår Sylvia. Alternativt kan du bruge hummus eller nøddesmør som pålæg.
5. Snittet frugt
Snittet frugt som æbler og pærer kan let blive brunt og dermed mindre indbydende, men mere kritisk er det, at bakterier trives, hvis de ikke holdes kølige.
Sylvia foreslår: "Dyp snittet frugt i citronsaft for at forhindre, at de bliver brune, eller vælg hele frugter som bananer, vindruer eller appelsiner, der holder sig bedre uden køling."
Sikre alternativer til madpakken
For at undgå risikoen for madforgiftning med letfordærvelige varer, kan du vælge nogle sunde og sikre alternativer:
Hele frugter (som æbler, bananer, vindruer)
Grøntsagsstænger med hummus eller nøddesmør
Færdigpakkede frugtportioner
Müslibarer
Kogte korn som quinoa
Isoleret madkasse med et par ispakker for at holde maden frisk
Disse valg hjælper med at sikre, at maden holder sig frisk og dermed trygt kan nydes.
