Liva Høyberg
Håndsprit virker ikke mod roskildesyge – men én simpel vane kan halvere smitterisikoen.
Når december fyldes med julelys, hyggelige frokoster og festlige sammenkomster, følger der desværre også en mindre velkommen gæst med: maveonde.
Statens Serum Institut advarer om, at netop årets sidste måned er højsæson for norovirus – også kendt som roskildesyge – som spreder sig hurtigt, når mange samles omkring et julebord.
Når julefrokosten smitter
Norovirus rammer hvert år tusindvis af danskere. Symptomerne er velkendte: pludselig kvalme, opkast og diarré. Og den smitsomme virus elsker de miljøer, hvor mange mennesker deler buffeter, serveringsbestik og håndtag.
”Det er den hyppigste årsag til maveonde i Danmark, og vi ser hvert år en stigning i tilfælde i december måned,” fortæller Luise Müller, epidemiolog og afsnitsleder ved Statens Serum Institut. Hun peger på, at sygdommen især spreder sig, når mange rører ved de samme fade og glemmer de gode vaner ved håndvasken.
Noget af det, der overrasker mange, er, at håndsprit ikke hjælper mod norovirus. Her er det kun grundig håndvask med vand og sæbe, der virker – og det gælder både før buffeten og når man laver mad til andre.
Ikke kun de store fester smitter
Selv en hyggelig lille familiefrokost kan udvikle sig til et større sygdomsudbrud, hvis maden står fremme for længe, eller en enkelt gæst møder op med begyndende symptomer. Et varmt rum og kolde retter kan hurtigt blive en farlig kombination.
”Brug serveringsbestikket, tag en ren tallerken, hvis du går i buffeten igen, og sørg for, at retterne er gennemvarme,” siger Luise Müller. Hun understreger også det vigtigste råd af dem alle: Bliv hjemme, hvis du har opkast eller diarré – for én enkelt syg person kan smitte rigtig mange.
Gode råd til en tryg julemåned
Selvom norovirus er ekstremt smitsom, kan man med få enkle vaner mindske risikoen betydeligt:
- Vask hænder grundigt før du rører ved maden
- Brug altid serveringsbestikket
- Tag en ren tallerken ved 2. tur i buffeten
- Hold maden enten varm eller kold – aldrig lunkent
- Sæt rester på køl hurtigt
- Bliv hjemme ved sygdom
Med lidt omtanke og gode hygiejnerutiner kan vi holde decembers mange frokoster både hyggelige og trygge – og sikre, at det kun er julestemningen, der spreder sig ved bordet.
