Liva Høyberg
Britiske forskere har påvist, at et dagligt glas af denne saft kan forbedre både hjertesundhed og mundflora.
Et nyt britisk studie giver gode nyheder til alle, der gerne vil passe på hjertet. Ifølge forskere ved University of Exeter kan et dagligt glas rødbedesaft ikke bare hjælpe med at sænke blodtrykket, men også fjerne skadelige bakterier i munden – særligt hos personer over 60 år.
Den naturlige hjælper
Rødbeder indeholder store mængder naturligt nitrat, som kroppen omdanner til kvælstofilte – et stof, der hjælper blodkarrene med at udvide sig og dermed sænke blodtrykket.
Forskerne har fundet ud af, at nitraterne også påvirker bakterierne i munden. De hjælper nemlig med at fjerne de bakterier, der kan føre til infektioner og betændelse – samtidig med, at de styrker de gode bakterier, som er gavnlige for helbredet.
Studiet med ældre deltagere
I undersøgelsen deltog 39 personer under 30 år og 36 deltagere mellem 60 og 70 år. Begge grupper drak rødbedesaft dagligt i to uger, hvorefter de fik en placebojuice uden nitrat og et antiseptisk mundskyl i yderligere to uger.
Ved hjælp af genetisk sekventering analyserede forskerne bakterierne i deltagernes mund i begge perioder. De ældre deltagere viste markante forbedringer: færre skadelige bakterier, mere af de gode – og et tydeligt fald i blodtrykket.
Mindsker inflammation og støtter hjertet
Ifølge professor Andy Jones fra University of Exeter ændrer madvarer med et højt nitratindhold sammensætningen af bakterierne i munden på en måde, der kan reducere inflammation og blodtryk hos ældre mennesker.
”Denne undersøgelse viser, at fødevarer med højt nitratindhold ændrer det orale mikrobiom på en måde, der kan resultere i mindre inflammation samt et fald i blodtrykket hos ældre mennesker,” forklarer han.
Flere grøntsager med samme effekt
Og hvis du ikke bryder dig om smagen af rødbeder, er der ingen grund til bekymring. Professor Anni Vanhatalo understreger, at nitrater også findes i andre grøntsager som spinat, rucola, fennikel, selleri og grønkål – alle med lignende sundhedseffekter.
Forskerne håber, at resultaterne på sigt kan føre til nye metoder til at forebygge hjerte-kar-sygdomme, som fortsat er blandt de mest udbredte helbredsproblemer i den ældre del af befolkningen.
Denne artikel er baseret på information fra elEconomista.
