Chokolade er kendt for sine mange sundhedsmæssige fordele, især når det kommer til mørk chokolade, der er rig på fibre, vitaminer og antioxidanter.
Men ny forskning kaster skygger over denne søde nydelse ved at afsløre, at flere chokoladeprodukter indeholder usikre niveauer af tungmetaller, hvilket kan udgøre en sundhedsrisiko.
Bly og kadmium
En undersøgelse udført af forskere fra George Washington University og ConsumerLab.com har påvist, at næsten halvdelen af de undersøgte kakaoprodukter indeholder farligt høje niveauer af tungmetaller, især bly og kadmium.
Resultaterne, som er offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Frontiers in Nutrition, bygger på analyser af 72 forskellige produkter, både fra USA og Europa.
Det skriver Ekstra Bladet.
Forskerne testede disse produkter for bly, kadmium og arsen over en periode fra 2014 til 2022. De fandt, at 43 procent af produkterne overskred de sikre grænser for bly, mens 35 procent indeholdt for meget kadmium.
Heldigvis var der ingen spor af farlige niveauer af arsen. Analyserne blev udført på basis af en gennemsnitlig portion på 28 gram chokolade.
Resultat vækker opsigt
En særlig bekymring i undersøgelsen var de økologiske chokoladeprodukter, som overraskende nok indeholdt højere koncentrationer af kadmium sammenlignet med ikke-økologiske produkter.
Forskerne forklarer, at kadmium naturligt ophobes i jorden, hvor kakaobønnerne dyrkes, hvilket gør det svært helt at undgå dette tungmetal i chokolade.
Resultaterne fra denne undersøgelse stemmer overens med tidligere fund, herunder en rapport fra Harvard i 2022, som advarede om, at visse chokoladeprodukter kunne føre til indtag, der overstiger det anbefalede daglige niveau for tungmetaller.
