Derfor bør du ikke opbevare dine tomater i køleskabet

De fleste af os gør vores bedste for at få frugt og grønt til at holde sig friske længst muligt – især nu, hvor priserne fortsat er høje. Men når det gælder tomater, begår mange en almindelig fejl, der faktisk ødelægger smagen.

Køleskabet er ikke altid din ven

Det virker måske naturligt at lægge tomaterne på køl, så de holder sig længere. Men det er ikke altid den bedste idé. Ifølge eksperter fra InSinkErator mister tomater smag og aroma, hvis de opbevares for koldt. Kulden stopper nemlig modningsprocessen, så frugten forbliver hård og mister sin sødme.

Når du kommer hjem fra indkøb, bør du derfor tjekke tomaternes modenhed. Giver de lidt efter, når du trykker let på dem, og dufter de svagt sødligt, er de klar til at spise – eller til at blive sat på køl, hvis du vil gemme dem et par dage. Men er de stadig hårde, skal de blive på køkkenbordet, hvor de kan modne færdigt i stuetemperatur.

Sådan opbevarer du tomater korrekt

Hvis dine tomater allerede er modne, kan du forlænge holdbarheden ved at sætte dem i køleskabet – de kan typisk holde sig friske i op til to uger. Men de, der stadig mangler lidt, har bedst af at stå fremme, væk fra direkte sollys.

Tomater trives bedst ved stuetemperatur og kan uden problemer holde sig i op til syv dage, hvis de står frit og får luft omkring sig.

Madspildekspert Phillip Quantrell fra InSinkErator forklarer:“Tomater er en ekstremt populær og alsidig madvare, men mængden, vi i øjeblikket spilder, skal reduceres drastisk.”

Når tomaten ikke længere kan reddes

Skulle du alligevel stå med tomater, der er blevet for bløde eller begyndt at mugne, er det bedst at kompostere dem. På den måde vender næringsstofferne tilbage til naturen. Har du ikke mulighed for kompost, anbefaler Quantrell at bruge en køkkenaffaldskværn som et alternativ til skraldespanden – et mere bæredygtigt valg end at smide mad direkte ud.

Ved at lære dine tomater lidt bedre at kende – og opbevare dem rigtigt – kan du både undgå madspild og få langt bedre smag i dine måltider. Et lille trick, der både glæder miljøet, pengepungen og smagsløgene.