DTU Fødevareinstituttet har netop offentliggjort en ny undersøgelse af danskernes takeaway-vaner, og resultaterne peger på, at takeaway generelt ikke er sundt.
Undersøgelsen dækker 184 måltider fra hele landet og giver et klart billede af, hvad de mest populære takeaway-retter indeholder.
Forskerne har undersøgt 22 forskellige typer takeaway og fundet, at de i gennemsnit er meget rige på salt og fedt, men indeholder få kostfibre og grøntsager. Sisse Fagt, en af de ansvarlige forskere bag undersøgelsen, understreger, at mange takeaway-retter ikke lever op til de anbefalede grænser for mættet fedt, og at halvdelen af de undersøgte måltider overstiger disse grænser.
Og det får hende til at komme med en klar advarsel til de danskere, der ynder at vælge den "nemme" løsning for aftensmaden:
Sisse Fagt giver dog en advarsel til de, der ofte bestiller takeaway:
"Det er ikke noget, man skal spise hver uge. Det er måske tolerabelt at spise en gang om måneden," siger hun til DR.
Derfor er det så skidt
Fagt forkalrer, at takeaway-retter generelt indeholder meget salt, meget fedt og ikke særligt mange kostfibre eller særligt meget grønt.
Det er ikke blevet bedre med tiden, for faktisk har DTU tidligere påpeget, at takeaway-retter er blevet mindre sunde med årene.
For eksempel er portionsstørrelserne steget de sidste 20 år, og det samme er mængde af fedt og kød i retterne, mens der er blevet færre grøntsager og fibre.
Forbrug steget med 84 procent
En anden bekymrende tendens er, at danskerne spiser mere takeaway end tidligere.
Ifølge DTU er mængden af takeaway, som en gennemsnitsfamilie bestiller, steget med 84 procent de sidste otte år. Denne ændring har også medført, at portionerne er blevet større, og indholdet af kalorier er steget.
Selvom takeaway ikke nødvendigvis kan forbindes direkte med øget risiko for sygdomme som hjerte-kar-sygdomme, kan det spille en rolle i udviklingen af overvægt. Sisse Fagt understreger dog, at takeaway primært er et nydelsesmiddel og ikke bør betragtes som en fast del af kostplanen.
Når det gælder sundhed, er der ikke én takeaway-ret, der står ud som sundere end de andre. Sushi, burger og salat med kylling og brød er dog nogle af de måltider, der indeholder færre kalorier.
