Yoghurt er for mange et fast inventar i køleskabet.
Den er cremet, mild og passer lige godt til morgenmadsskålen som til en hurtig snack.
Men de seneste år har den fået konkurrence af en lidt mere syrlig og boblende fætter - nemlig kefir.
Begge er fermenterede mejeriprodukter og kendt for at være gode for maven – men hvilken er egentlig bedst, når det handler om at dæmpe inflammation i kroppen?
Ifølge eksperter har både yoghurt og kefir noget at byde på.
Det oplyser mediet Italske Bistro.
De er begge propfyldte med probiotika, altså de gode bakterier, som styrker tarmfloraen og derigennem hele kroppens immunforsvar.
Og en sund tarm hænger tæt sammen med lavere inflammation og mindre oxidativ stress, forklarer en erfaren læge.
Hvad er bedst for maven?
Men selvom de to ligner hinanden, er der forskelle.
Kefir indeholder flere og mere varierede probiotiske kulturer end yoghurt.
Derudover finder man i kefir også nogle særligt gavnlige gærtyper og bioaktive enzymer, som ser ud til at have en bredere antiinflammatorisk effekt.
I yoghurt finder man typisk bakterier som Lactobacillus og Streptococcus thermophilus, som bestemt gør gavn.
Men kefir byder på et mere komplekst miks, der – ifølge forskning – kan forbedre tarmfloraen, reducere proinflammatoriske molekyler og støtte immunforsvaret.
Det betyder dog ikke, at du skal vinke farvel til din yoghurt med det samme.
Den er stadig en sund og velsmagende kilde til gode bakterier – især hvis du vælger naturel uden tilsat sukker.
