Eksperter advarer: Disse madkombinationer kan give problemer for fordøjelsen

Der er madkombinationer, der bare føles rigtige – som chokolade og mælk, frugt og yoghurt eller en kop kaffe sammen med morgenmaden.

Men ifølge ernæringseksperter kan nogle af disse sammensætninger faktisk modarbejde kroppen og gøre det sværere at optage vigtige næringsstoffer.

En ny analyse, omtalt af sundhedsmediet Eating Well, fremhæver, at visse fødevarer direkte kan forstyrre hinandens virkning i kroppen – og i nogle tilfælde føre til ubehag som oppustethed, træthed og fordøjelsesbesvær.

Mælk, citrus og chokolade – en uheldig trio

Et af de mest almindelige eksempler er mælk sammen med mørk chokolade.
Ifølge den amerikanske kardiolog Dr. Elizabeth Klodas kan proteinerne i mælk forhindre kroppen i at optage chokoladens sunde antioxidanter. “Flavonoiderne i mørk chokolade hjælper med at sænke blodtrykket og styrke hjertet, men mælken blokerer for optagelsen,” forklarer hun.

Også mælk kombineret med citrusfrugt kan give problemer. Syren i appelsin eller citron får mælken til at skille, og det kan give oppustethed og maveuro – især hos personer, der er laktoseintolerante.

Kaffe, banan og alkohol – hurtig energi med bagslag

Mange griber en banan og en kop kaffe som hurtig morgenmad, men kombinationen kan få blodsukkeret til at stige og derefter falde brat igen. Det giver en kortvarig energi, men efterlader kroppen træt.

Det samme gælder for koffein og alkohol – som i en espresso martini. Koffein dæmper følelsen af beruselse, så man tror, man kan tåle mere, end man faktisk kan. Det øger risikoen for overforbrug og ubehag dagen efter.

Små ændringer med stor effekt

Eksperterne understreger, at ingen fødevarer i sig selv er “dårlige”, men at kombinationerne kan gøre en forskel. Ved at være opmærksom på, hvad man spiser sammen, kan man styrke fordøjelsen, udnytte næringsstofferne bedre – og undgå ubehag.

Så måske er det værd at tænke sig om næste gang, man tager et glas mælk til chokoladen – eller en espresso efter desserten.