Liva Høyberg
Mange danskere opbevarer fødevarer helt forkert uden at vide det – se de farlige steder her.
Når vintermørket sænker sig, og vi hører om storme, strømafbrydelser eller uroligheder i verden, er der mange, der begynder at tænke over beredskabet derhjemme.
Beredskabsstyrelsen anbefaler nemlig, at alle husstande har mad og vand nok til tre døgn – svarende til cirka ni liter vand pr. person og fødevarer, der kan holde sig uden køl. Men hvor i alverden skal man gøre af det hele, hvis man ikke bor i et palæ med kæmpe opbevaringsrum?
Brug de skjulte kvadratmeter i boligen
En ny undersøgelse fra Videncentret Bolius viser, at hver tredje dansker peger på pladsmangel som den største udfordring ved prepping. Men faktisk behøver man hverken bygge ud eller rydde hele kælderen for at få plads. Ofte handler det om at udnytte boligen smartere.
Mange kan med fordel lade nødberedskabet indgå i de almindelige køkkenskabe. Har man fx en fast rotation af konserves, knækbrød eller tørvarer, kan man ret let have et lille lager stående uden at det føles som ekstra opbevaring. Derudover kan der gemme sig mere plads, end man umiddelbart tænker: under sengen, øverst på køkkenskabe, i skabe under tøj eller i en bedroller under trappen.
Små, stabile beholdere kan gøre en stor forskel, når man vil holde styr på tingene – især hvis en krisesituation pludselig opstår.
Her bør du aldrig stille mad og vand
Selv om det kan være fristende at bruge et kælderrum eller skur, er det langt fra alle steder, der kan sikre maden.
• Fugtige kældre kan give skimmelsvamp og ødelægge emballage
• Uisolerede lofter svinger meget i temperatur og kan ødelægge vand og tørvarer
• Skure og udhuse er udsatte for skadedyr, frost og fugt
• Direkte på gulvet i kælder eller skur øger risikoen for fugtskader
• Tæt ved varmekilder eller vinduer forringer holdbarheden
Et tørt kælderrum kan dog bruges, hvis fødevarerne står i kraftige, tætsluttende plastkasser og er hævet fra gulvet. Det samme gælder loftrum – men her er hyppig rotation nødvendig, fordi temperatursvingningerne slider på både mad og vand.
Gode tommelfingerregler
For at undgå spild og sikre et godt beredskab bør alt opbevares tørt, mørkt og køligt. Vælg en fast plads i boligen, brug tætte kasser, og hold løbende øje med emballagen. Rotér de ældste varer først, så intet står for længe.
Når man først har styr på systemet, giver det både ro i maven og bedre overblik – også i hverdagen.
