Denne quiche med saftige kartofler og kylling har en lækker smag af frisk basilikum, der tilføjer en god kant. Det er også en anbefalet ret til gæster, så prøv det endelig.
Ingredienser:
1 frossen tærte dej (20x20 cm)
Fyld:
100 g kyllinglår
150 g kartofler
100 g løg
4 basilikumblade
(A) 1 spiseskefuld hvidvin
(A) Lidt salt og peber
1 teskefuld olivenolie
Æggeblanding:
2 store æg (M størrelse)
100 ml fløde
50 g pizzaost
Lidt salt og peber
Saltet smør (til formen)
Fremgangsmåde:
Forberedelse: Skræl kartoflerne og fjern spirerne. Tø tærtedejen op som angivet på pakken. Smør formen med saltet smør. Forvarm ovnen til 200 ℃.
Skær kartoflerne i tern på 2 cm. Placer dem i en varmebestandig skål, dæk med fugtig køkkenrulle og opvarm i mikrobølgeovnen ved 600W i cirka 2 minutter, indtil de er bløde.
Riv basilikumbladene i mundrette bidder.
Skær løget i tynde skiver.
Skær kyllinglåret i mundrette bidder.
Lav fyldet: Opvarm olivenolie i en pande over medium varme, tilsæt kylling, løg, kartofler, basilikum og (A). Sautér indtil kyllingen er tilberedt, tilsæt derefter de forvarmede kartofler og sautér let. Tag det af varmen og lad det køle af.
Lav æggeblandingen: Pisk æggene og fløden i en skål, tilsæt pizzaost, salt og peber. Bland det godt.
Rul den optøede tærte dej ud med en kagerulle, så den er lidt større end formen. Læg den i formen og skær overskydende dej væk. Prik bunden med en gaffel.
Hæld æggeblandingen over fyldet og fold kanterne af tærten ind over fyldet. Bag ved 200 ℃ i cirka 20 minutter, indtil det er gennembagt og gyldent. Lad det køle af, og fjern det forsigtigt fra formen.
Tips:
Overvåg opvarmningstiden, da den kan variere afhængigt af mikrobølgeovnens model og ingrediensernes tilstand.
Forvarm altid ovnen, inden du bager. Hvis ovnen ikke har forvarmning, opvarm den i 10 minutter ved den indstillede temperatur, inden du begynder at bage.
Tilpas bageprocessen efter ovnens model og alder, da varmevarigheden kan variere. Dæk tærten med aluminiumsfolie, hvis den får for meget farve.
Hvis tærten får for meget farve, kan du dække den med aluminiumsfolie halvvejs gennem bagetiden for at undgå overbagering.
Det anbefales at tjekke ovnen regelmæssigt og foretage nødvendige justeringer, da ovnens præstation kan variere.
Server quichen efter at have ladet den køle af lidt, og fjern den forsigtigt fra formen.
Kilde: Kurashiru.
