Det helt store julegavehit den forgangne jul var airfryere, og derfor er der her i januar tusindvis af danskere landet over, der har haft lejlighed til at prøve deres nye køkkenmaskine.
Men som med alt andet nyt, kræver brugen af sådan en tingest noget træning, og her er det nødvendigt med nogle instruktioner i, hvordan man overhovedet kommer godt i gang.
Derfor får du her fem lækre og nemme opskrifter, du kan lave i en airfryer - og der er alt fra lækre snacks til en komplet morgenmad og noget til den søde tand!
1. Pølse og rød peberbag
FORBEREDELSE: 15 min., TILBEREDNING: 35 min., SERVERINGER: 2, KIT: Varmefast bageform, der passer i din airfryer
Dette er en vidunderligt varm ret, der er perfekt til kølige efterårsdage. Den er ekstra god med store stykker af sprødt brød til at suge den dejlige sauce op, men du kan også servere det med mos, hvis du foretrækker det. For at lave en vegetarisk eller vegansk version skal du blot erstatte pølserne med en plantebaseret alternativ og undlade Worcestershire-sauce.
Ingredienser
6 chipolatapølser
1 spsk. vegetabilsk olie
1 stort rødløg
1 rød peberfrugt
1 fed hvidløg
1 dåse hakket tomater (400 g)
1 tsk. Worcestershire-sauce
Havsalt og friskkværnet sort peber
Sprødt brød til servering
Fremgangsmåde:
Læg dine pølser i din bageform og dryp dem med olie. Tilbered dem i airfryeren ved 190ºC i 10 minutter.
Mens pølserne tilberedes, skærer du løg og peberfrugt i skiver og skræller og hakker hvidløget fint. Efter 10 minutter skal du ryste pølserne og tilsætte løg, peberfrugt, hvidløg og dåsetomater. Afslut med et godt drys Worcestershire-sauce og krydr efter smag med salt og peber.
Sæt bageformen tilbage i air fryeren i yderligere 10-15 minutter, indtil pølserne er gennemstegte, og du har en dejlig tyk sauce. Tag bageformen ud og server med sprødt brød til at suge den lækre tomatsauce op!
2. Alt-i-en weekendbrunch
FORBEREDELSE: 5 min., KOGETID: 10–15 min., SERVERINGER: 1, KIT: Varmefast form, der passer i din airfryer
Dette er en fantastisk enkel brunch, der tilberedes i én omgang i air fryeren. Det giver en generøs morgenmad eller brunch til én person, men det kan også udvides med toast og deles mellem to.
Ingredienser:
1 medium kartoffel, skrællet og skåret i tynde skiver
1 tsk. sennepspulver
4 spsk. mælk
100 g frisk spinat, skyllet
130 g hakket chorizo
80 g revet cheddarost
2 æg
Olivenolie til at sprøjte med
Havsalt og friskkværnet sort peber
Fremgangsmåde:
Sprøjt din form med lidt olivenolie, og læg kartoffelskiverne i et enkelt lag i bunden af formen. Drys sennepspulveret over og hæld mælken over kartoflerne. Dæk kartoflerne med spinat i et jævnt lag og drys derefter den hakkede chorizo over. Top med revet cheddarost og slå begge æg ud over og krydr rigeligt med salt og peber.
Sæt formen i airfryeren og tilbered ved 180°C i 10–15 minutter, og tjek hver 5. minut, indtil alt er gennemstegt, og osten bobler. Server varmt.
3. Banan- og saltkaramel-cupcakes
FORBEREDELSE: 5 min., KOGETID: 15–30 min., SERVERINGER: 8, KIT: 8 silikone-muffinsforme
Nogle airfryere har en speciel bagefunktion, der reducerer hastigheden på blæseren, men disse cupcakes vil stadig blive fantastiske, selvom din fryer ikke har det.
Ingredienser
100 g saltkaramel og mælkechokolade
140 g usaltet smør, stuetemperatur
140 g selvhævende mel
140 g sukker
1 tsk. bagepulver
Store æg, piskede
2 modne bananer, skåret i skiver
2 spsk. Biscoff smørepålæg
Til smørcremen:
175 g usaltet smør, stuetemperatur
175 g Biscoff-smørepålæg
350 g flormelis
Fremgangsmåde:
Placer en varmebestandig skål over en gryde med let kogende vand for at lave et vandbad. Knæk chokoladen i skålen og rør den på varmen, indtil den er smeltet.
I en separat stor skål til blanding tilsættes smør, selvhævende mel, sukker, bagepulver, æg, skiveskårne bananer og Biscoff-smørepålæg, og det hele piskes sammen med en elpisker eller træske for at kombinere det. Hæld den smeltede chokolade i og rør igen, indtil alt er blandet sammen.
Del blandingen mellem silikoneformene, pas på ikke at overfylde dem, og placer dem forsigtigt i airfryeren. Bag ved 180°C i 15 minutter, indtil de er godt hævede, og en indsat træspyd kommer ud rent. Hvis du har en mindre airfryer, skal du muligvis bage kagerne i 2 omgange med 4 stykker ad gangen.
Mens kagerne bager, lav smørcremen ved at piske den blødgjorte smør, Biscoff-smørepålæg og flormelis sammen, indtil det bliver let og luftigt.
Når dine cupcakes er afkølet, sprøjtes eller lægges smørcremen på, og derefter kan du nyde dine lækre godbidder.
4. Kylling og restegrøntsagsspyd
FORBEREDELSE 5 min., KOGETID: 15–20 min., SERVERINGER: 2, KIT: 4 træspyd, gennemblødt i vand i mindst 30 min.
Jeg har foreslået tomater og peberfrugter, men champignon, blomkål- eller broccolibuketter eller stykker af squash eller aubergine fungerer lige så godt.
Ingredienser:
2 skindløse, benløse kyllingelår, skåret i mundrette stykker
1 gul peberfrugt, fri for kerner og skåret i mundrette stykker
4 cherrytomater
Olivenolie, til at sprøjte med (valgfrit) havsalt og friskkværnet sort peber
Grønne salatblade efter eget valg, til servering
Til sriracha-mayo:
2 spsk. mayonnaise
2 tsk. sriracha-sauce eller efter smag
Fremgangsmåde:
Træk kyllingestykkerne, gul peberfrugt og hele tomater på spyddene, og skift mellem kylling og grøntsager, mens du gør det. Krydr med salt og peber og sprøjt med lidt olivenolie, hvis du ønsker det.
Læg spyddene i bunden af airfryeren i ét lag og tilbered ved 180°C i 15–20 minutter, og vend dem halvvejs, indtil grøntsagerne er møre, og kyllingen er gennemstegt.
Mens spyddene tilberedes, lav sriracha-mayo ved at blande ingredienserne i en lille skål.
Når spyddene er færdige, fordel dem på serveringsfade og server med din valgte salat og sriracha-mayo ved siden af.
5. Broccoli- og blomkålsbidder
FORBEREDELSE 10 min., KOGETID 10 min. SERVERINGER: 4–6 (som en snack)
En enkel måde at bruge eventuelle grøntsager, du måtte have til overs fra din søndagssteg, på.
Ingredienser:
1 lille hoved broccoli, skåret i små buketter
1 lille hoved blomkål, skåret i små buketter
100 g hvedemel
1 tsk. paprika
2 æg
100 g panko-brødkrummer
Havsalt og friskkværnet sort peber
Mangochutney eller mynteraita, til servering
Fremgangsmåde:
Skyl dine broccoli- og blomkålsbuketter og dup dem tørre med noget køkkenrulle.
Sæt en produktionslinje op: Put melet i en lav skål eller på en tallerken og rør paprikaen i. Pisk forsigtigt æggene sammen i en anden lav skål, og hæld panko-brødkrummerne ud på en tallerken. Dyp én ad gangen dine buketter i melet for at dække dem fuldt ud, derefter i de sammenpiskede æg og til sidst dækker du dem godt med brødkrummer.
Læg de panerede buketter i air fryeren og indstil den på 180ºC. Bag i 8–10 minutter, afhængigt af størrelse, indtil de er gyldne og sprøde. Server med mangochutney eller en cremet mynteraita.
