De fleste kender til problemet: Madvarerne nærmer sig udløbsdato, og selv efter madlavningen er der noget til overs. Det ville selvfølgelig være synd at smide det ud – men det holder måske ikke længe nok i køleskabet. I den situation tyr de fleste til fryseren.
Mad kan fryses i den og derefter optøs og nydes på et senere tidspunkt. Du bør dog ikke fryse alle fødevarer, fordi de ikke er egnede til fryseren.
Læs her, hvilke der ikke bør fryses, og hvorfor du ikke bør fryse dem.
Frugt og grønt med høj vandindhold
Ifølge eksperter fra Rheinland-Pfalz Forbrugercenter, bør visse vandholdige frugter og grøntsager som agurker, rå tomater og salat undgås i fryseren.
De mister ikke kun deres friskhed, men bliver også grødede og taber deres karakteristiske tekstur efter optøning.
Gelatinebaserede desserter
Desserter som buddinger, der indeholder gelatine, er også på listen over fryser-tabuer.
Gelatinens bindeevne svækkes ved lave temperaturer, hvilket resulterer i en uønsket flydende konsistens ved optøning.
Den skjulte fare ved rå æg
Rå æg kan skabe kaos i fryseren. Ökotest forklarer, at skallen kan briste som følge af væskens ekspansion, hvilket gør dem uegnede til frysning, medmindre de opbevares korrekt i en egnet beholder.
Hvidløg og rå kartofler
Hvidløg mister sin aroma i fryseren, en skæbne den deler med rå kartofler, der ikke kun ændrer smag men også tekstur.
Stivelsen i kartoflerne omdannes til sukker, hvilket giver dem en sød smag og en grødet konsistens.
Mejeriprodukter og hård ost
Yoghurt, flødeost og lignende mejeriprodukter bliver flagende og mister deres tiltalende konsistens efter optøning.
Parmesan og andre hårde oste bliver smuldrende og taber smag, hvilket gør dem mindre egnet til frysning.
Vinens vanskeligheder
Vin, et produkt, hvor aroma og smag er essentielle, lider også under fryserens kolde greb. Ifølge Ökotest bør vin undgås i fryseren for at bevare dens karakteristiske egenskaber og aroma.
Kilde: Myhomebook.de
