Vi er, hvad vi spiser, og hvad vi indtager kan spille en afgørende rolle for vores helbred og velvære. Det kan også have en langsigtet indvirkning på vores levetid ved at påvirke vores blodtryk og øge risikoen for slagtilfælde. Dr. Sarah Jarvis, praktiserende læge og rådgiver for LoSalt, afslører de fødevarer, der måske ikke umiddelbart virker som skurke, men som faktisk kan hæve dit blodtryk og øge risikoen for alvorlige helbredsproblemer.
Salt og dens skadelige virkninger
Overdreven indtagelse af salt er en af de skjulte faktorer, der kan forårsage forhøjet blodtryk. Salt forstyrrer den naturlige balance af natrium i kroppen. Dette ubalance får kroppen til at bevare mere vand, hvilket skaber unødig stress på blodkarrene.
Dr. Jarvis forklarer: "Det overskydende væske presser på arteriernes vægge, der transporterer blod fra dit hjerte rundt i kroppen, hvilket resulterer i højt blodtryk. Højt blodtryk kan igen føre til blokering af arterier, der forsyner blod til din hjerne - med andre ord, til slagtilfælde."
Mange fødevarer, som du måske spiser dagligt, indeholder skjulte mængder salt. Op til 75 procent af det salt, folk indtager, kommer fra forarbejdede fødevarer som brød, kornprodukter, sandwichfyld og suppe. Dr. Jarvis siger videre: "Det er vigtigt, at vi holder øje med, hvor meget salt vi indtager i løbet af dagen."
I Danmark anbefales det, at folk højst indtager 6 gram salt dagligt. Men den gennemsnitlige dansker indtager i virkeligheden omkring 8,5 gram salt dagligt. Det er 40 procent højere end den anbefalede daglige mængde og sætter mange mennesker i risiko for alvorlige helbredsproblemer. Det skriver Fødevarestyrelsen.
De skjulte syndere
Ud over de åbenlyse kilder til salt er der også skjulte syndere i vores kost, som kan bidrage til højt blodtryk. Disse inkluderer fødevarer som salami, røget fisk, delikatesser, pølser, chips og salte nødder. Dr. Jarvis advarer dog: "Meget af det salt, vi indtager, kommer fra mindre åbenlyse kilder."
Dette omfatter fødevarer som sovs, ketchup, pickles, pizza og færdigretter. Selvom natrium er en essentiel næringsstof nødvendig for transmission af nerveimpulser, er det usandsynligt, at danskerne lider af natriummangel. Det er derfor klogt at reducere dit saltindtag ved at være opmærksom på, hvad du spiser.
For at bevare et sundt blodtryk anbefaler Dr. Jarvis også regelmæssig fysisk motion og at holde vægten inden for sunde grænser. Hvis du ikke kender dit blodtryk, kan du få det tjekket på dit lokale apotek eller hos lægen. At tage kontrol over dit saltindtag kan være en vigtig skridt mod et sundere liv og en længere levetid.
